一種桂花西瓜子及其製備方法
2023-05-06 21:10:36
一種桂花西瓜子及其製備方法
【專利摘要】一種桂花西瓜子及其製備方法，其特徵在於由下列重量份的原料製成：西瓜子250-260、牛蒡根2-2.3、白蘿蔔葉1-2、萬年青花1-1.3、紅木子2-3、白背葉根1.5-2、霸王根2.2-2.4、白綠葉1-2、蠶繭草1.5-1.7、果露酒10-12、奶糖2-3、黃瓜20-22、桂花粉5-7、皂角米10-12、營養保健液15-20。本發明風味獨特，清香可口，含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維等，經常食用可達到除風補腦、清熱利溼、行氣寬中的功效。
【專利說明】一種桂花西瓜子及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，涉及一種瓜子，尤其涉及一種桂花西瓜子及其製備方法。
【背景技術】
[0002]瓜子是廣受人們喜愛的一種休閒食品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質。但目前市場上銷售的瓜子口味種類少，不具有保健功效，已不能滿足人們的消費需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種桂花西瓜子及其製備方法，本發明具有風味獨特、營養豐富的特點。
[0004]本發明所採用的技術方案是:
一種桂花西瓜子，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
西瓜子250-260、牛蒡根2-2.3、白蘿蔔葉1_2、萬年青花1-1.3、紅木子2_3、白背葉根
1.5-2、霸王根2.2-2.4、白綠葉1-2、蠶繭草1.5-1.7、果露酒10-12、奶糖2-3、黃瓜20-22、桂花粉5-7、皂角米10-12、營養保健液15-20 ；
所述營養保健液由以下重量份的原料製成:雞筋參1-1.2、吉龍草1.2-1.4、栲慄葉
1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麥粒35-38、紅石榴汁10-12、牛初乳2-3 ；
製備方法為:(I)將雞筋參、吉龍草、栲慄葉、牛皮草混合放置於紅石槽汁中密封浸泡7-8小時，過濾除渣，收集濾液；
(2)將大麥粒、濾液、牛初乳混合入鍋,小火翻炒,炒至大麥粒焦黃時加入3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，與剩餘物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的桂花西瓜子的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將牛蒡根、白蘿蔔葉、萬年青花、紅木子、白背葉根、霸王根、白綠葉、蠶繭草裝入紗布袋中，與皂角米混合入鍋，加5-6倍的水大火熬製30-40分鐘，然後將紗布袋撈出，再經過濾除渣得到漿液；
(2)在西瓜子中加入漿液，在60-70°C下燜制3-4小時後撈出，烘乾；
(3)將奶糖投入到果露酒中，小火加熱攪拌，至奶糖完全融化；
(4)將黃瓜切塊打漿，過濾除渣所得黃瓜汁與步驟(3)所得物料及剩餘物料混合拌勻，然後與步驟(2)所得物料混合入鍋，小火加熱，炒至鍋底乾燥後出鍋，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明添加了桂花粉，在炒制的過程中桂花的香氣滲入到西瓜子內部，同時，本發明還融合了果露酒的香醇與皂角米的清香，使得本發明風味獨特，清香可口 ；此外,本發明營養豐富，含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維等，滿足人體所需；由於本發明在加工過程中添加了多種中草藥，使得本發明具有保健功能，經常食用可達到除風補腦、清熱利溼、行 氣寬中的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種桂花西瓜子，其特徵在於由以下重量份(公斤)的原料製成:
西瓜子250、牛蒡根2.3、白蘿蔔葉2、萬年青花1.3、紅木子3、白背葉根1.5、霸王根
2.2、白綠葉2、蠶繭草1.7、果露酒12、奶糖3、黃瓜22、桂花粉7、皂角米10、營養保健液20 ； 所述營養保健液由以下重量份(公斤)的原料製成:雞筋參1.2、吉龍草1.2、栲慄葉
1.2、牛皮草0.8、薏仁油0.4、大麥粒38、紅石榴汁10、牛初乳3 ；
製備方法為:(I)將雞筋參、吉龍草、栲慄葉、牛皮草混合放置於紅石槽汁中密封浸泡7-8小時，過濾除渣，收集濾液；
(2)將大麥粒、濾液、牛初乳混合入鍋,小火翻炒,炒至大麥粒焦黃時加入3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，與剩餘物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的桂花西瓜子的製備方法，包括以下步驟:
(1)將牛蒡根、白蘿蔔葉、萬年青花、紅木子、白背葉根、霸王根、白綠葉、蠶繭草裝入紗布袋中，與皂角米混合入鍋，加5-6倍的水大火熬製30-40分鐘，然後將紗布袋撈出，再經過濾除渣得到漿液；
(2)在西瓜子中加入漿液，在60-70°C下燜制3-4小時後撈出，烘乾；
(3)將奶糖投入到果露酒中，小火加熱攪拌，至奶糖完全融化；
(4)將黃瓜切塊打漿，過濾除渣所得黃瓜汁與步驟(3)所得物料及剩餘物料混合拌勻，然後與步驟(2)所得物料混合入鍋，小火加熱，炒至鍋底乾燥後出鍋，即得。
【權利要求】
1.一種桂花西瓜子，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 西瓜子250-260、牛蒡根2-2.3、白蘿蔔葉1_2、萬年青花1-1.3、紅木子2_3、白背葉根1.5-2、霸王根2.2-2.4、白綠葉1-2、蠶繭草1.5-1.7、果露酒10-12、奶糖2-3、黃瓜20-22、桂花粉5-7、皂角米10-12、營養保健液15-20 ； 所述營養保健液由以下重量份的原料製成:雞筋參1-1.2、吉龍草1.2-1.4、栲慄葉1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麥粒35-38、紅石榴汁10-12、牛初乳2-3 ； 製備方法為:(I)將雞筋參、吉龍草、栲慄葉、牛皮草混合放置於紅石槽汁中密封浸泡7-8小時，過濾除渣，收集濾液； (2)將大麥粒、濾液、牛初乳混合入鍋,小火翻炒,炒至大麥粒焦黃時加入3-4倍的水大火煮沸，過濾除渣，與剩餘物料混合拌勻，即得。
2.根據權利要求1所述的桂花西瓜子的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將牛蒡根、白蘿蔔葉、萬年青花、紅木子、白背葉根、霸王根、白綠葉、蠶繭草裝入紗布袋中，與皂角米混合入鍋，加5-6倍的水大火熬製30-40分鐘，然後將紗布袋撈出，再經過濾除渣得到漿液； (2)在西瓜子中加入漿液，在60-70°C下燜制3-4小時後撈出，烘乾； (3)將奶糖投入到果露酒中，小火加熱攪拌，至奶糖完全融化； (4)將黃瓜切塊打漿，過濾除渣所得黃瓜汁與步驟(3)所得物料及剩餘物料混合拌勻，然後與步驟(2)所得物料混合入鍋，小火加熱，炒至鍋底乾燥後出鍋，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103549524SQ201310531344
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月1日 優先權日:2013年11月1日
【發明者】許正財 申請人:合肥市財錦食品有限公司