擔擔麵的黃麵條咋做的(擔擔麵的做法)
2023-05-06 18:24:03
By 那個文姑娘
用料
肉沫 400克金芽菜 150克八角 2粒料酒 20克生抽 30克菜籽油 50克麵條 100克豬油 適量生抽 1勺半陳醋 2勺半花椒麵 1克豬油 10克油潑辣子 適量水洩芝麻醬 1小勺花生碎 適量做法步驟
1、宜賓的金芽菜用水浸泡後切成碎末
2、鍋中放入菜籽油後榨香八角,再放入肉沫翻炒,中途加料酒
3、待水分熬盡,油變清亮時加入生抽翻炒
4、最後加入芽菜碎炒至芽菜香味出來關火即可
5、盛出備用
6、煮麵
7、煮麵的時候調調料,生抽,醋,芝麻醬,花椒麵,豬油,油潑辣子放入小碗中
8、面煮熟後撈出,面上灑臊子
9、再撒上花生碎個蔥花即可
10、拌勻開吃吧!
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