路邊綠化的銀杏果能吃嗎（這兩天成都街邊很多人都在撿銀杏果）

2023-05-17 06:38:30 2

秋風送爽，成都街頭銀杏樹上的白果也慢慢開始成熟了。站在街邊望去，一大片一大片的銀杏樹上淡黃色的白果掛滿枝頭，顆顆白果就好像是一串串珠子錯落有致的掛滿枝頭讓人垂涎欲滴。很多人這兩天都在撿拾掉落在地上的白果。不過需要注意的是，有專家提醒，成都市區銀杏樹每年噴藥養護，難免有藥物殘留，而且街邊的銀杏常年吸收尾氣，容易留下重金屬等有害物質，不宜食用。所以最好還是別撿，而且直接從樹上摘取的話容易傷到樹枝。如果真的想吃，建議還是去正規菜市場買啦！

植物界的「活化石」，50萬年前的存活者——銀杏樹

說起成都名片，那就不得不說到銀杏，作為成都市市樹，跟市花芙蓉一樣早在1983年成都的第九屆人民代表大會上就正是命名。

成都種植銀杏的歷史悠久，生長在成都寺廟、公園、民居院落及成都附近鄉村的上千株古銀杏，是我成都歷史文化名城活的證物，記錄了成都的滄桑歲月。

銀杏是我國特有的古老樹種，軀幹挺拔，樹形優美，抗病害力強、耐汙染力高，壽齡綿長，幾達數千年。它以其蒼勁的體魄，獨特的性格，清奇的風骨，較高的觀賞價值和經濟價值而受到世人的鐘愛和青睞。

銀杏作為第四紀冰川運動後遺留下來的最古老的裸子植物，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以被稱為「活化石」、「老壽星」，銀杏的壽命可以長達3000年，目前在成都市最古老的銀杏位於百花潭公園內，它目前已經有1700年的樹齡了，可以說是陪伴成都歷史最悠久的古樹了。它命運不凡，被評為「成都市十大古樹名木」之首，在2011年又被評為「成都市一級古樹」。

百花潭公園最古老的銀杏

稀有「公孫樹」，20年才結一次果——銀杏果

早期，中國民間也將銀杏稱為「公孫樹」，因為銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果需要20餘年，40餘年才能大量結果，因此所結銀杏果又稱為「公孫果」，即「公種而孫得食」。銀杏作為成都市樹，養護完整，千年銀杏樹比比皆是，這麼珍貴的銀杏果子自然只有成都吃得到！不用等到孫子輩出來喲！

每到這個季節，成都市民總喜歡把銀杏果撿起來把玩。小時候，每個人都有過一口咬過果子被苦得瑟瑟發抖的經歷。但是，銀杏果不宜生食，遇熱則無礙。食療作用非常高，近年來，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症有一定效果。所以它不僅僅是美食，也是很不錯的食療補品。也就難怪一到這個季節，總是有市民或在樹下撿拾，或從樹上摘取，裝得大袋小袋的回家去。

TIPS

銀杏果的吃法食用處理方法

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成，個如杏核大小色潔白如玉。白果養生延年，銀杏在宋代就被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣，西方人聖誕節也必備白果。

就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。白果仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。但白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。因此大量進食白果後容易引起中毒，出現頭暈、腹瀉等症狀。切記：一定要吃熟透的，且不能多吃。