烤鴨腿怎麼烤最好吃又好看（夏天夜宵High起來李子烤鴨腿）

2023-05-17 12:42:44

經過烘烤水果自然的果香溶解了動物脂肪的油膩，在口感上更加的酸甜開胃。 通過兩個半小時的烘烤，鴨皮完全酥脆，而且所有的鴨肉中的脂肪都流到了烤盤中，與果肉混合，形成了自然的醬汁。 這個菜譜依然來自莊老師，根據實際的情況做了調整。

By 食客祥媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備好一個可以剛好放下鴨腿和李子、紅蔥頭的烤盤。

2、先將李子和紅蔥頭切塊。李子要去核！與姜泥、紅糖混合

3、混合好的醬料放一邊醃製。

4、鴨腿用擀麵杖拍松，在抹上所有的鴨腿塗抹料！此處鴨腿無需醃製。直接放在醬料上！

5、最後，撒上百裡香！

6、烤箱預熱140度，烘烤時間2個小時30分鐘.....確實有些長。

7、烘烤1個小時後！

8、烘烤1個半小時後

9、兩個半小時之後結束程序。拿出來！

10、敲打表皮相當的酥脆！和我們通常做的北京烤鴨什麼的不一樣！

11、用刀切開，此時李子、洋蔥已經變軟爛了，與烤出來的鴨油混合成為了自然的醬料。把鴨肉泡在裡面吃，超級爽！

鴨腿的營養功效

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

鴨腿的飲食禁忌

1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3.鴨肉與慄子——同食產生中毒。

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