白蘿蔔排骨炒著做飯（冬季常吃的食材）

2023-05-01 07:17:24 1

大家好，我是阿堅。俗話說：冬吃蘿蔔，夏吃薑 。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，可以燉骨頭，燒排骨，煮鯽魚，如果不想做熟了吃可以醃製做醬蘿蔔或是酸蘿蔔，特別適合配著白粥。吃法多的是，就看你想怎麼吃。今天我做的這道是排骨燒蘿蔔，食材簡單，做法也簡單，即使在忙也要花些時間為自己做上美味可口的一頓飯。

菜譜－需要材料－

－烹飪步驟－

1 準備食材。排骨買的時候可以讓肉鋪老闆幫忙剁成塊。那回來洗淨。蘿蔔洗乾淨切成塊

2 準備調料

3 剁好的排骨冷水下鍋

4 去淨血水和油渣子

5 蘿蔔用水焯2分鐘撈起過下涼水備用

6 過水後的排骨和蘿蔔，準備好可以開始做了

7 取適量冰糖放入鍋中開小火融化再倒入排骨

8 將排骨倒中鍋中翻炒至表面金黃，再放入蔥薑絲和八角，再將調料倒入鍋中翻炒

9 加水沒過排骨，大為煮開後轉中小火，燉煮20分鐘

10 將切好的蘿蔔放入鍋中加適量的鹽再燉 15分鐘

11 燉煮中的蘿蔔

12 最後調製大火收汁即可關火。

13 .盛入砂鍋中再加入香蒜，一鍋熱騰騰的菜就出鍋了，蘿蔔香甜入口，排骨肉質剛好，吃起來不柴。

－小貼士－

老抽易上色，可以少倒點