木薯澱粉可以勾芡嗎

2023-04-30 18:32:16 4

　　木薯澱粉一般是可以用來勾芡的。木薯澱粉質地比較細膩，是生活中常用的調味品之一，炒菜或者是做湯時，可以用來勾芡，油炸食物時也可用來包裹在食材外層，這樣炸出的食物又脆又嫩。

　　由於木薯粉的材質細膩，比較難融化，雖然可以用來勾芡，但不是最佳選擇，只是在沒有澱粉的情況下，可以用來適當替代一下。

　　如果想要長期用澱粉勾芡，建議最好選擇生粉、紅薯粉、玉米澱粉、土豆澱粉之類的，勾芡出來的汁比較濃稠，效果比較好。

　　木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末，主要分為原澱粉、各種變性澱粉兩大類，廣泛用於食品、飲料、糖果、化工等領域。

關鍵詞： 木薯 澱粉 可以 勾芡