維科拉菲莊園怎麼樣（為什麼這個拉菲莊園辣眼睛）

2023-05-01 05:19:47 1

什麼是酒莊？什麼是莊園？

不，不，絕不是上面這個：Lafei Manor，這樣拼音的Lafei。而莊園(Manor)，就算你拿牛津詞典來查似乎也沒有錯。不過真正葡萄酒世界裡的「酒莊」或「莊園「均不是Manor這個單詞。這個Manor完美的避開了葡萄酒世界裡所有關於「酒莊」的一切的單詞，因為那些專有單詞是有法規規定的。雖然一些法國商人也不怎麼地道，但你硬要用這些專有名詞，他們還是有底線或被法規限制的。

常見的關於「酒莊」的專有名詞有：Chateau、Domaine、Estate等，這些詞的用法是有明確的法規。不是誰想用就能用的。

Chateau---在酒標上最常見的一個詞。在法語中的意思是「城堡」，有很而且很多知名的酒莊都有一個像模像樣的城堡。所以一提起酒莊，許多人會浮想聯到一幢美輪美奐的雄偉的建築，到處是珍玩古物，四周山巒連綿起伏，遍布美麗的葡萄園。

Domaine---主要在法國內陸的勃艮第和羅訥河谷用得多，當然法國其他地區和其他國家也有使用這種稱謂。Domaine也是一個法文詞，指一處產業。在葡萄酒世界裡Domaine指擁有葡萄園或葡萄園組成的資產或產業。

一般翻譯為」莊園「，相對於Cheteau，在波爾多酒莊的葡萄園一般不會很分散到。但Domaine卻比較分散。Domaine意指一個擁有葡萄園的葡萄酒所有者，包括：種植葡萄和釀造葡萄酒的產業，也就是說，Domaine的葡萄園可以是環繞在釀酒坊周圍，也可以在遠離釀酒坊的地區。Domaine可以只擁有一片葡萄園，也可能是數片葡萄園。

一個Chateau的出品只有一個最高等級會用到，所以真正的拉菲酒莊只有一款酒（Chateau Lafite Rothschild），其他的就是副牌酒。而Domaine可以擁有包括不同等級的多片葡萄園，所以同一個名字下面會有不同等級的酒款。但用到」酒莊「或」莊園「的酒款級別一定最少是原產地AOC級別，不可能是餐酒。

下面是一個羅訥河谷的莊園，同樣的Domaine下面可以有兩款酒，一個大區級AOC和一個村莊級AOC。

Estate ---是財產，房地產的意思。在新世界的酒標上常見，也屬於專有名詞且受相關法規約束。

酒標上使用Estate一詞必須滿足三個條件：

1、釀酒用的葡萄必須全部來自酒莊擁有或管理的葡萄園；

2、葡萄園和酒莊都必須同在所標註的產區範圍之內；

3、葡萄酒的所有釀造過程都在酒莊內進行。

我們在新世界的酒標上可以看到：Estate Bottled，其中文意思是「酒莊裝瓶」，指葡萄酒在酒莊內進行灌裝。這和波爾多地區的「MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU」和勃艮第則用「MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE」，一樣都是酒莊酒且在酒莊內罐裝。

能標這些詞的葡萄酒，一定是滿足相關法規和標準的條款和標準的。一定是達到原產地保護級別的，產區名一定在酒標上，而不會是一個普通的餐酒還來一個莊園(Manor)來忽悠人，辣眼睛。

【作者簡介】老三＆飲者，滴酒不沾卻愛杯中物的酒類達人，縱橫酒海多年。所有文字只是一家之言，僅供參考和討論。老三275547616。