煙燻液發煙霧化系統的製作方法
2023-04-29 16:05:26
專利名稱：煙燻液發煙霧化系統的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種系統裝置，尤其涉及一種煙燻液發煙霧化系統，用於煙燻食 品的加工。
背景技術：
肉類食品傳統的燻製法是採用木粒發煙器發煙產生的煙霧進行煙燻的，木粒發煙 燻製法除了產生燻制食品有用的風味成分，如有機酸、酚和羰基化合物等化學成分之外， 還產生有害成分，如苯丙芘、多環芳烴、氮的氧化物、一氧化碳、灰燼和煙焦油等。這些會汙 染食品、設備、管道和環境。因此，煙在本質上是一種有害物，對人類健康有害，不符合清潔 生產的要求，因而不是一種有利健康的食品燻制方法。我國曾經有煙燻食品出口，例如煙 燻魚、煙燻肉和煙燻醬油等，皆因煙燻食品中苯丙芘的含量超標，被歐美市場拒 絕。因此，研 究既保持人們喜愛的煙燻風味，又能去除苯丙芘等有危害的新的燻制方法成為國內外食品 加工領域專家的重要課題。
實用新型內容為了解決現有技術的缺陷，本實用新型的目的是提供一種煙燻液發煙霧化系統， 將煙燻液進行霧化後用於食品的煙燻。本系統便於與現有的食品煙燻設備相配套，結構更 緊湊，加料更方便。本實用新型的技術方案是本實用新型一種煙燻液發煙霧化系統，包括截止閥、過濾器、減壓閥、電磁控制閥、 流量計、儲液罐和噴頭，其中，截止閥和1個以上的過濾器相串聯，並聯的第一減壓閥和第 二減壓閥與過濾器相串連。第一減壓閥通過第一電磁控制閥連接於噴頭，第二減壓閥通過 第二電磁控制閥連接於儲液罐入口。儲液罐液體出口、流量計、第三控電磁控制閥和噴頭依 次串連。第四電磁控制閥一端與第三電磁控制閥相連，另一端與第二減壓閥和第二電磁控 制閥均相連。本實用新型的有益效果是本實用新型所述的煙燻液發煙霧化系統，將煙燻液進行霧化後用於食品的煙燻， 大大提高燻制速度和效率，又因煙燻液中有毒有害物質已在提煉時去除，實現了食品的清 潔、安全燻制。本系統還便於與現有的食品煙燻設備相配套，結構更緊湊，加料更方便。
圖1是本實用新型煙燻液發煙霧化系統一實施例的結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖進一步說明本實用新型的結構特徵。[0011]如圖1所示，本實用新型煙燻液發煙霧化系統一實施例，包括截止閥1、過濾器2、 減壓閥3、電磁控制閥4、流量計5、儲液罐6和噴頭7。截止閥1、第一過濾器21和第二過濾器22相串聯，並聯的第一減壓閥31和第二減 壓閥32與過濾器21，22相串連。第一減壓閥31通過第一電磁控制閥41連接於噴頭7，第 二減壓閥32通過第二電磁控制閥42連接於儲液罐入口 61。儲液罐液體出口 62、流量計5、 第三電磁控制閥43和噴頭7依次串連。第四電磁控制閥44 一端與第三電磁控制閥43相 連，另一端與第二減壓閥32和第二電磁控制閥42均相連。本實施例煙燻液發煙霧化系統包含兩個功能，其一，發煙霧化；其二，回液清潔，均 由控制系統自動控制。發煙霧化通過截止閥1的壓縮空氣經第一過濾器21和第二過濾器22過濾後，在第一減壓 閥31和第二減壓閥32進行分配。氣體經過第二減壓閥32後再由第二電磁控制閥42將儲 液罐6中的煙燻液體壓至流量計5，之後經由第三電磁 控制閥進入噴頭，與從第一減壓閥31 經第一電磁控制閥41的壓縮空氣相混合實現煙燻液的發煙霧化，此時第四電磁控制閥44 處於關閉狀態。回液清潔當發煙霧化結束時，第一電磁控制閥41打開，第二電磁控制閥42和第四電磁控制 閥44關閉，第三電磁控制閥43不通電，此時壓縮空氣從噴頭7中心噴出，一部分清除噴頭7 上的殘液，另一部分從噴頭7外圈依次進入第三電磁控制閥43和流量計5回液管路，將管 路中的殘液經由儲液罐出口 62送回至儲液罐6。回液結束後，第一、第三和第四電磁控制閥41，44，43打開，第二電磁控制閥42關 閉，壓縮空氣將管路中尤其是噴頭上仍然留有部分殘液通過噴頭7排出，進行清潔。至此， 完成整個煙燻液發煙霧化、回液清潔過程。
權利要求一種煙燻液發煙霧化系統，其特徵是包括截止閥、過濾器、減壓閥、電磁控制閥、流量計、儲液罐和噴頭；其中，截止閥和1個以上的過濾器相串聯，並聯的第一減壓閥和第二減壓閥與過濾器相串連；第一減壓閥通過第一電磁控制閥連接於噴頭，第二減壓閥通過第二電磁控制閥連接於儲液罐入口；儲液罐液體出口、流量計、第三電磁控制閥和噴頭依次串連；第四電磁控制閥一端與第三電磁控制閥相連，另一端與第二減壓閥和第二電磁控制閥均相連。
專利摘要一種煙燻液發煙霧化系統，包括截止閥、過濾器、減壓閥、電磁控制閥、流量計、儲液罐和噴頭，其中，截止閥和1個以上的過濾器相串聯，並聯的第一減壓閥和第二減壓閥與過濾器相串連。第一減壓閥通過第一電磁控制閥連接於噴頭，第二減壓閥通過第二電磁控制閥連接於儲液罐入口。儲液罐液體出口、流量計、第三電磁控制閥和噴頭依次串連。第四電磁控制閥一端與第三電磁控制閥相連，另一端與第二減壓閥和第二電磁控制閥均相連。將經提煉並除去有毒有害物質的煙燻液盛於本實用新型發煙霧化系統儲液罐中進行發煙霧化以對食品燻制，不僅大大提高燻制速度和效率，還實現食品的清潔、安全燻制。
文檔編號A23L3/3409GK201557531SQ20092019988
公開日2010年8月25日 申請日期2009年11月19日 優先權日2009年11月19日
發明者俞韶軍, 吳恩光, 張玲玲, 施明, 曹禎, 陳嘉宏, 馬建祥 申請人:嘉興市瑞邦機械工程有限公司