糖醋菜的正宗做法（最愛糖醋菜絕對的開胃菜）

2023-04-19 08:47:08

很適合夏天的一道下飯菜，清淡可口，記得一定要看小貼士！

​材料：蓮白（包菜）一個，甜椒1/4個，食用油適量，鹽適量，白糖適量，醋適量，澱粉一勺，雞精少許，水適量，食用小蘇打適量

步驟-

食材如上圖，蓮白、醋、白糖、甜椒（只用一小塊）。

蓮白用手撕小塊，切記不要用刀切，刀切的沒有手撕的好吃。

放適量的食用小蘇打

加清水沒過蓮白，將小蘇打弄均勻，泡十分鐘。

甜椒一小塊，洗淨。

如圖切絲（配色用的）不喜歡炒出的菜顏色單一。

調糖醋汁兒，碗裡放適量的白糖。

放適量的醋

一勺澱粉

放少許雞精

適量的清水

攪拌均勻

泡好的蓮白用清水再洗一遍，瀝乾水分備用。

熱鍋倒適量的油

油熟下甜椒絲

下蓮白

翻炒片刻

放適量鹽

將鹽翻炒均勻後，炒到蓮白快出水。

糖醋汁再次攪拌後，倒入鍋中勾芡。

大火快速收汁

出鍋裝盤

全家都很喜歡吃

​小貼士：蓮白不要炒過了，脆脆的才好吃。