虎年要吃什麼呢（大年初一別忘吃三寶）

2023-05-02 09:14:40

正月是新年的開始，人們也將它看作是新年運程的兆示期，所以傳統習俗特別多，正月初一牢記「三吃三不做」，寓意虎年大吉財運好，老傳統不能丟。

吃湯圓

湯圓是中國最傳統的食品之一，圓圓的丸子寓意著團團圓圓，湯水寓意圓滿，水又象徵著「財」，吃上一碗湯圓，幸福美滿，財源滾滾。

食材準備：糯米粉 1包、豆沙餡 半包、炒花生米 半碗、溫水 適量、枸杞 1把、生薑 2片、冰糖 適量

1、把適量溫水倒入糯米粉裡，揉成麵團。將花生米碾碎，和豆沙餡拌勻後搓成小球。

2、取適量糯米麵團揉圓按扁，包入豆沙花生餡，收口後揉圓。

3、鍋裡把水燒開，放入2片生薑和適量冰糖煮1分鐘，再放入做好的湯圓。

4、煮到湯圓浮起後撒入一把枸杞即可關火。

吃年糕

大年初一，大家都會吃年糕，「糕」與「高」同音，吃年糕寓意著年年高，步步高升。廣東過年喜歡吃蘿蔔糕、芋頭糕，北方則吃紅糖年糕。

食材準備：粘米粉 1斤、臘腸 2根、蝦米 一小把、乾貝 15克、白蘿蔔2根、五香粉 少許、鹽、蠔油

1、蘿蔔刨絲，臘腸切碎，蝦米和乾貝泡軟切碎。粘米粉加入清水調成比較稠的粉漿。

2、炒鍋放油，放入臘腸和乾貝、蝦米炒香後盛起備用，再把蘿蔔絲倒入鍋裡炒出水，水分差不多收幹後放入蝦米、乾貝和臘腸，再放入鹽、蠔油調味。

3、炒好後轉小火，倒入粉漿不斷攪拌成糊狀立刻關火。

4、把攪拌好的麵糊倒入盤裡抹平，入蒸鍋大火蒸40分鐘。蒸好後晾涼切塊，即食或者煎著吃都行。

吃餃子

餃子是北方不可缺少的節目食品，一家人圍坐在一起包餃子，其樂融融。餃子的形狀像一個元寶，春節吃餃子寓意「招財進寶」。

食材準備：豬腿肉 500克、白菜 適量、洋蔥 1個、生抽 5勺、蠔油 1勺、澱粉 3勺、香油 1勺

1、把三肥七瘦的豬腿肉剁碎，洋蔥切碎，白菜剁碎，將豬肉、白菜和洋蔥混合在一起，放入生抽、蠔油、澱粉、香油抓勻。

2、用自己喜歡的手法把餃子包好。包餃子的時候可以煮好水，水沸騰後下餃子，水再次沸騰後倒入半碗冷水，最後煮到餃子浮起即可撈出。

3、把餃子放入盤裡，倒入適量的香油和生抽拌勻即可開吃。

三不做

吵架

正月初一是新年的第一天，凡事講究美滿和諧、順心順意，切忌和別人起爭執，發生衝突，以免影響心情，一切以快樂和睦為主，寧可和氣生財，不能冤家易結。

剪頭髮

過年了，大家都打扮得漂漂亮亮的，在年前就會做好頭髮，雖說大年初一外面的髮廊也不會開門，但是自己也不宜在家裡剪頭髮，例如女孩子修剪劉海，老人常說正月初一理髮將財運和好運送走。

殺生

過年家宴少不了大魚大肉，如果要做魚和雞，最好提前處理好放入冰箱冷藏，因為老傳統正月初一是不宜殺生的，老話說，開年見紅（血），影響年運。