公筷公勺如何消除分餐制（分餐進食有啥好處）

2023-05-02 04:50:55 2

疫情當前，戴口罩、勤洗手、勤通風、少外出已經成為許多市民的好習慣。然而，還有一個細節往往被忽略，那就是大家一起吃飯時在餐桌上備上公筷公勺。

為什麼要提倡使用公筷公勺呢？因為我們中國人吃飯大多數時候不是分餐制，而是共同分享一大盤菜餚。從健康的角度來看，使用公筷公勺取菜，用自己的筷（勺）把菜送入嘴裡，是避免疾病傳播的好習慣。

使用公筷公勺、分餐進食的好處

1.乾淨衛生、預防疾病

圍桌共食、不用公筷，這種看似親密無間的就餐方式，增加了疾病在人與人之間的傳播風險。就餐者中的病人或病原攜帶者可隨著圍桌共食中來回「穿梭」著的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。因此，使用公筷公勺、分餐進食的最大好處就是降低「病從口入」的風險。

2.減少浪費、文明餐飲

正是因為使用公筷，所以菜餚都沒有被各種唾液所汙染，沒有吃完的，就餐者盡可以放心打包回家。減少浪費的同時，還培養了人們環保節約的精神。

3.注重營養、科學搭配

中國人家庭聚餐的方式決定了家庭成員很難真正實施營養配餐。因為廚師可以決定一盤菜的營養搭配，但家中每個人的口味喜好不同，對某種食物攝取量的多少無法掌握。如果採用分餐制，只要根據每個人需求的不同搭配好一盤菜，那每個家人攝取的營養量就都可以控制了。

4.控制飲食、預防肥胖

絕大多數人一般看見滿桌美食時是經不起誘惑的，所以食量沒法控制，一不小心就吃得太多。但只要給就餐者一隻大盤子，把這一餐要吃的食物擺在食用者面前，那就自然會警醒，知道自己攝取了多少熱量。這種方式就是分餐制，可有效控制實際攝入量。

如何做到公筷公勺、分餐進食

◆編輯：羅涵

◆來源：中國疾控

◆版權歸原作者所有，如有侵權請及時聯繫刪除