乾隆白菜醬汁配方(乾隆白菜)
2023-05-20 06:53:33
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乾隆白菜醬汁配方?,我來為大家科普一下關於乾隆白菜醬汁配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

乾隆白菜醬汁配方
【乾隆白菜】黃芽大白菜去掉表面幾片硬葉,摘下中間5-8層葉子清洗乾淨用廚房紙吸乾水分後,放在通風處晾至無水分乾爽狀態,吃起來的口感會更加爽脆晾乾的白菜葉子用手摘下葉子部分,菜梗部分不用大盆裡放入3大勺芝麻醬,1大勺糖霜,1大勺蜂蜜,1大勺芝麻油攪拌至順滑狀態再加2大勺鎮江香醋,1小勺鹽調味,1/2小勺老抽調色醬料碗中再放入處理好的白菜葉,帶上手套輕輕抄拌均勻最後用盤子裝起,撒上白芝麻,頂部撒少許香菜裝飾即可【醋溜白菜】1.將大白菜洗淨切成小塊;2.小碗裡加入1大少生抽、1大勺香醋、1小勺鹽、1小勺糖、1大勺水澱粉調勻;3.起鍋熱油,爆香乾辣椒段和蒜片,倒入白菜大火猛炒30秒,加入醬汁翻炒均勻,炒至醬汁濃稠出鍋即可。,