燒烤常見的肉（吃燒烤時這5種肉）

2023-05-20 01:18:19 1

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文丨食小斯

【吃燒烤時，這5種肉「無法造假」，懂行的人都點，可以放心大膽的吃了】在「美食的世界裡」，燒烤真的是無處不在。前幾年流行的是那種路邊大排檔、小車，基本都是碳烤的，除了冬天，一年三季都圍滿了人。隨著近些年的管制，路邊攤和大排檔都轉移到了室內，炭烤也換成了電烤，雖然少了以前的那種氛圍，但味道還是不錯的。

燒烤的種類很多，既然有萬物皆可涮，也自然有萬物皆可烤，各色的蔬菜、肉，搭配調製好的醬料，尤其當肉快烤熟了的時候，發出滋滋的聲響，簡直連口水都能饞下來。

可是肉雖好吃，我們又不免有些擔心，擔心這些肉，到底是不是「真肉」。的確前些年，流傳外面的羊肉串之所以賣的便宜，是因其並非羊肉，而是老鼠肉抹上一層羊油，傳言是真是假還有待驗證，但一些商家為了謀取利益，以次充好，以假亂真也是存在的。當然，也並不是所有的肉都能以次充好，今天就跟大家分享5種無法造假的肉，懂行的人都在點，以後可以放心的吃了。

作為海鮮的一種，生蠔的價格還是能讓人接受的，且因需求的緣故，目前的產量還是比較大的，根本無需作假。生蠔的口感鮮美，營養價值高，很多年輕朋友都喜歡吃，通常是可以現開的。只是吃的時候也要注意，看生蠔肉是否與殼相連，殼子上是否粘有一小塊生蠔肉，如果不是，有可能生蠔的殼與肉是「臨時搭配」的，如果是，那就放心大膽的吃吧。

烤雞爪是沒辦法造假的，不管是蒸的、滷的、烤的還是燉的，它就長那個樣子，但凡造假，一眼就能看出來。只是不知道到大家是否知曉，生雞爪子表面是有一層硬皮的，我們處理的時候，通常用開水燙，這樣連同指甲，很容易拔下來。所以大家在吃的時候需要注意的是，雞爪是否處理乾淨，如果沒有殘留的外皮和指甲，放心吃就好了。

脆骨是很好吃的，口感特殊，很難造假，而且雞脆骨相對來說比較便宜，造假也就沒有這個必要了。

很多朋友喜歡吃羊腰子，但腰子比較特殊，處理不好會有很重的味道，而一些燒烤店，正是以烤腰子作為招牌，腰子都能烤好，其他食材就更不用說了。而且烤腰子都是一整個從中間切開的，我們能很清楚的看清楚，很難造假。

烤魚也是無法造假的，因為通常都是烤一整條，而且是否新鮮一口就能吃出來。新鮮的魚，肉質比較鮮美、緊緻，而死魚，則肉質比較鬆散、面。所以大家吃烤魚的時候，不用擔心是否造假，至要判斷是否新鮮就可以了。

以上就是今天跟大家分享的5種不易造假的烤肉，之所以說其不易造假，主要是因為我們可以清楚的看到它們的形狀，相比較那些人工合成的產品，更容易分辨好壞，畢竟我們也「混跡美食界」很多年了，既然懂行，就不僅僅只會看，還要會吃，你覺得呢？

結語：

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