什麼路邊攤小吃簡單又好吃

2023-05-22 01:44:56 1

醋魚。醋魚成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。龍井蝦仁，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮。典故：據說，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節。他遊覽了西湖龍井，茶農將新茶進獻給他，他帶回行宮，御廚在炒「玉白蝦仁」時放進茶葉，燒出了這道名菜。不久，「樓外樓」菜單上，就出現了「龍井蝦仁」這道名菜。聰明的廚師把龍井茶葉入饌，大概是受了別的西湖名菜的啟發，而在烹調技藝上進行的一次大膽創造。魚頭豆腐，油潤、滑嫩、鮮美，湯純味厚，清香四溢。「沙鍋魚頭豆腐」是杭州著名的菜餚之一，據說其所以著名與清代乾隆皇帝有關。關於「魚頭豆腐」，要從過去王潤興飯店的店堂中掛有一幅對聯說起。「肚飢飯碗小，魚美酒腸寬；問客何處好，嫩豆腐燒魚。」「嫩豆腐燒魚」指的就是魚頭豆腐。

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