流油的鹹鴨蛋怎麼沒有油（烤海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麼區別）

2023-04-24 04:35:56 5

生活當中有很多人不喜歡吃一些比較鹹的食物，其實經常的出現在這一類的食物對於身體並不是特別健康的，所以很多的人都希望自己去在胃口上得到了滿足，也可以吃有營養的食物，這樣的話大家就可以吃鹹鴨蛋，而且這種食物在很多人看來都是口感不錯，味道也比較好的。而大家在選擇的時候，最喜歡吃的就是會流很多油的鹹鴨蛋，其中海鴨蛋只需要用筷子一戳就有很多的油，讓人非常有食慾。今天要和大家說的就是普通鴨蛋和海鴨蛋之間有哪些不同？

之所以這兩種鹹鴨蛋在吃的時候口感和味道不同，其實與醃製方法和材料都是有很大關係的。比如說海鴨蛋它在醃製的時候就沒有採用普通的鴨蛋去醃製，而是選擇一直在海邊經常的吃魚蝦這類海鮮食物長大的鴨子所產的蛋。除了個子比較大以外，它的口感也很獨特，營養價值也會比較高一些。為了保證海鴨蛋的質量，都選擇的是沒有破損，個頭均勻，比較合格的才可以去醃製，所以說在整個醃製之前，就會經歷很嚴格的篩選。

這樣的情況下，自然醃製出來的鹹鴨蛋會有用筷子一戳就冒油的情況。所以說之所以它的價格比普通的鴨蛋更貴，也是有一定道理的。像大家平時所知道的鹹鴨蛋，它在醃製的時候方法特別簡單，只需要把鴨蛋的表面裹上鹽，再用保鮮膜包裹起來雖然方法特別簡單，任何人都可以去製作，但是吃的時候卻很難不想用筷子，一戳就冒油的情況。但是比較受大家喜歡吃的海鴨蛋就不同了，它在醃製的時候採用的是最傳統的方法。

比如說它利用的是當地的海鹽，再用紅泥調配出來的泥漿，把整個鴨蛋都包裹起來，並且醃製的時間也是比較久的，通過25天左右的時間，能夠使海鹽的味道融入到每個鴨蛋當中，所以是一種現在人們特別喜歡的綠色食品。吃的時候也會有冒油的效果。而且在醃製好了以後，也並沒有完成整個製作過程，反而要經過最後一步，就是在很高的溫度下烘烤，這段時間也需要長達5個小時。

在經歷了這麼多的工序以後，才能夠完成整個海鴨蛋的醃製過程，算一算整個時間的話，也能夠達到一個月左右，才能夠使每個海鴨蛋的味道非常好，得到人們的認可，營養也是非常豐富的。最重要的是，它最後一道工序不僅可以讓味道特別的獨特，還可以起到一個殺菌的效果，保證每一個海鴨蛋都是精品。

海鴨蛋其實它的鹹度也是比較適中的，並不像普通的鴨蛋那麼鹹。再加上口感非常的鮮美，不錯，吃蛋黃的時候就好像是吃蟹黃一樣，所以讓人吃了以後難以忘記。對於現在的人們，工作比較忙碌，吃一些海鴨蛋既可以下飯，還能夠對身體起到非常好的作用，不管是大人，小孩，老人等等都是可以食用的。對於現在常見的一些疾病都有很好的預防效果。