一種阿膠糕的製作方法與流程

2023-04-24 07:01:41 1

本發明涉及一種補血滋陰、潤燥止血的點心，確切的說公開了一種養生糕點的製作方法。

背景技術：

阿膠為馬科動物驢的皮，精簡濃縮後製成固體膠，自古以來便是補血聖藥，滋補上品，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效。李時珍著《本草綱目》載：「阿膠《本經》上品。弘景曰：『出東阿，故名阿膠』」。醫學研究發現，阿膠具有益智健腦、延緩衰老、強筋健骨以及提高免疫力等功效，但並不是所有人都適宜服用阿膠。新做出的阿膠有「火毒」不適宜服用，且有些體質的人吃了之後可能會上火，阿膠滋膩，有妨礙脾胃消化的功能，因此在服用阿膠的時候需格外謹慎，不能直接食用。阿膠雖好，但服用時有諸多要注意的地方，而阿膠糕的製作在發揮阿膠原有滋補價值的基礎之上更是中和了純阿膠中一些激烈的藥性，使得老少鹹宜，藥性溫和，更是製作方便並能直接使用，方便美味。

技術實現要素：

本發明就是為廣大消費者提供了一種簡單易做、補血滋陰的阿膠糕；本發明包括：組分配比、製作及使用方法；一、組分配比：阿膠210g，花生米180g，黃酒100ml，核桃仁100g，紅棗100g，櫻桃粉20g，冰糖100g，平底鍋一隻；二、製作方法：（1）將阿膠打成粉末浸泡入黃酒中攪拌融化（2）將花生米炒熟後連同紅棗冰糖一起打成粉末（3）將準備好的核桃仁用小火炒熟（4）在平底鍋中薄薄刷一層香油，將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪拌，熬製30分鐘後可加入少量的水（5）在鍋中加入打成粉末的冰糖繼續熬製直到鍋中的阿膠呈濃稠狀態（6）在鍋中加入炒熟的核桃仁繼續攪拌（7）將打成粉末的花生米紅棗櫻桃粉放入鍋中繼續攪拌熬製至半固體狀態；（8）關火將阿膠放入冰箱冷藏後放入保鮮膜中壓製成長方體；（9）將壓制好的阿膠糕切成均勻的小片放進乾淨的保鮮盒中密封之後放進冰箱冷藏即可；三、服用方法：直接食用，一天一片即可。

該阿膠糕原材料簡單實惠，製作步驟簡單衛生，存儲方便，食用起來不僅味道甘甜還能夠補血益氣、健腦益智，是廣大年輕人不錯的選擇。

具體實施方式

下面結合具體實施例，對本發明的特徵做進一步說明。

實施例，按照上述組分配比準備好原材料，將阿膠、花生米、紅棗、櫻桃粉以及冰糖磨成粉之後，用黃酒熬成本產品，在製作的過程中注意煸炒核桃時要用小火，且注意不要將核桃炒碎，這樣才能夠最大限度的保留原材料中所包含的營養成分。熬好的阿膠膏一定要密封放入冰箱中冷藏，不然會破壞阿膠糕的形狀，取用不方便。本產品經多個志願者實際食用，2~3個星期後初見效果，95%的食用者面色紅潤，因工作壓力而產生的貧血、面色蒼白、精神緊張等症狀得到較大改善，皮膚也變得光滑細膩，長期堅持食用更能調理身心，健腦益智。