三歲前吃鹽的危害（關於吃鹽的真相）

2023-04-23 18:44:18

有人說，寶寶在3歲之前不能吃鹽。原因是嬰幼兒腎臟發育並不完全，所以攝入鹽分很可能加重腎臟負擔。

小編聽後覺得似乎不無道理，但是寶寶在3歲之前真的完全不能吃鹽嗎？小編決定來科普一下真相！

食鹽是人體不可或缺的食物，其所含的氯、鈉等成分，對維持人體神經、肌肉、心臟正常功能作用很大。但是任何事都應有度，如果鹽吃多了，就會由利轉弊，招來疾病。對於嬰幼兒來說，少鹽是總原則。

之所以要少鹽，一個是因為生理限制。人體內的鹽主要由腎臟代謝，90%以上進入尿液，其餘的通過汗液排出體外。因為嬰幼兒腎臟發育並不完全，所以，攝入過量鹽分很可能加重腎臟負擔、導致代謝異常、引起水腫等。那麼，嬰幼兒吃鹽需要注意哪些事宜？

0～1 歲的嬰兒

根據《中國居民膳食指南》建議，1 歲以內的嬰兒不需要額外吃鹽。

因為寶寶的味覺比大人靈敏，不能用大人的口味來衡量孩子的味覺，而且，寶寶的味覺習慣正處於發育中，對調味品的刺激比較敏感，加鹽容易造成寶寶拒絕沒有味道的原味食物。

1～3 歲的幼兒

1～3 歲的幼兒每天需要700 mg鈉（相當於1.8g食鹽），比6～12月大嬰兒多350mg。但通常情況下，也完全可以從食物中獲取足夠的鈉，如奶類、主食、肉類、綠葉蔬菜、水果等。

因此，《中國居民膳食指南》建議，幼兒的膳食口味以清淡為好，不應該過鹹。這樣可以讓寶寶們更好地體味天然食物的味道，且可以降低日後患高血壓和心腦血管疾病的風險。

對於很多家庭來說，孩子 1 歲以後就已經和大人一起吃飯了，但是，1～3 歲的幼兒還是儘量少吃鹽，讓寶寶養成清淡飲食的好習慣。

其實，不僅是寶寶，成人吃鹽過量也會引起許多健康問題。

飲食過鹹是導致高血壓的直接危險因素，高血壓又是造成動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等心腦血管疾病的元兇。研究顯示，全球每年因為吃鹽過多引發的心血管疾病致死病例多達165萬。

食鹽過多容易傷胃。胃部疾病與不良飲食關係密切，高鹽食物會損傷胃黏膜，引發胃炎或胃潰瘍。尤其是醃製類食品或加工食物含鹽更多，而且其加工過程中會產生大量亞硝酸鹽，長期食用易誘發胃癌。

有研究發現，日常飲食中的鹽太多，會加速認知能力退化，導致記憶力下降。而且，高鹽飲食容易引發肥胖症，每額外增加1克食鹽量，患肥胖症風險增加25%。

此外，鈉的攝入量與尿鈣排出量有很大關係，食鹽主要成分是鈉，人體排洩出的鈉越多，損耗的鈣就越多，長此以往容易鈣流失，進而出現骨質疏鬆。

研究發現，將鈉攝入量控制在每天３至５克的範圍內有益於心血管健康，過多或過少都有可能造成潛在的健康風險。每天吃鹽超過12.5克的人群，控制一下可能會更健康。

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