一種果蔬風味粥及其製備方法
2023-04-24 03:31:01 1
一種果蔬風味粥及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種果蔬風味粥及其製備方法，所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比為：大米30～40份、小米10～20份、藕粉10～20份、山芋15～20份、大豆10～20份、玉米10～20份、檸檬10～20份、雪梨5～10份、荔枝5～10份、葡萄5～10份、奶粉5～10份、白菜5～10份、甜椒5～10份、胡蘿蔔5～10份、白砂糖20～30份、水400～600份。其生產工藝流程為：選料→蒸煮→烘乾→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本發明營養豐富、維生素含量高、口感風味好、攜帶食用衛生方便，是不含任何色素和防腐劑的天然健康食品，其生產工藝簡單、生產成本低，經濟效益和社會效益顯著。
【專利說明】—種果蔬風味粥及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品領域，涉及一種果蔬風味粥及其製備方法。
【背景技術】
[0002]粥可調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，是養生保健的佳品。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養生，使人延年益壽。中國自古以來就有喝粥的傳統，但是傳統米粥營養價值不能滿足人們的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是為了解決上述問題，提供一種果蔬風味粥及其製備方法，不僅清新降火，潤滑腸道，營養豐富、維生素含量高、口感風味好、攜帶食用衛生方便，還能增強個體免疫力，鎮靜安神等多種益處。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]一種果蔬風味粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、小米10?20份、藕粉10?20份、山芋15?20份、大豆10?20份、玉米10?20份、檸檬10?20份、雪梨5?10份、蒸枝5?10份、葡萄5?10份、奶粉5?10份、白菜5?10份、甜椒5?10份、胡蘿蔔5?10份、白砂糖20?30份、水400?600份。
[0006]進一步，所述果蔬風味粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米30份、小米10份、藕粉10份、山芋15份、大豆10份、玉米10份、檸檬10份、雪梨5份、荔枝5份、葡萄5份、奶粉5份、白菜5份、甜椒5份、胡蘿蔔5份、白砂糖20份、水400份。
[0007]進一步，所述果蔬風味粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米40份、小米20份、藕粉20份、山芋20份、大豆20份、玉米20份、檸檬20份、雪梨10份、荔枝10份、葡萄10份、奶粉10份、白菜10份、甜椒10份、胡蘿蔔10份、白砂糖30份、水600份。
[0008]進一步，所述果蔬風味粥，按照質量份數包括如下配方成分:大米35份、小米15份、藕粉15份、山芋17份、大豆15份、玉米15份、檸檬15份、雪梨7份、荔枝7份、葡萄7份、奶粉7份、白菜7份、甜椒7份、胡蘿蔔7份、白砂糖25份、水500份。
[0009]本發明還提供果蔬風味粥的製備方法:製備方法步驟如下
[0010](I)將大米、小米用水浸泡5?6小時，取檸檬清洗後，用榨汁機榨汁，將雪梨、荔枝、葡萄去皮去核切丁，再用檸檬汁浸泡10?20分鐘，再加入水、奶粉並攪拌，是奶粉完全溶解；
[0011](2)將山芋、大豆、玉米洗淨切塊，放入高壓鍋中，加入(I)所述提取液，蒸製20?30分鐘；
[0012](3)將白菜、甜椒、胡蘿蔔洗淨切絲，取水加熱至沸騰，將混合的蔬菜倒入水中，熱燙10?20s,浙幹水份；
[0013](4)將⑴所述的浸泡後的大米、小米，水果混合物、(2)所述的混合物料和(3)所述的蔬菜混合，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，加熱至沸騰，再邊攪拌，便加入白砂糖、藕粉，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，採用巴氏滅菌，即得到成品。
[0014]本發明有益效果:
[0015](I)清新降火，潤滑腸道，營養豐富、維生素含量高；
[0016](2) 口感風味好、攜帶食用衛生方便，還能增強個體免疫力。
【具體實施方式】
[0017]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
[0018]實施例一:
[0019]一種果蔬風味粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、小米10?20份、藕粉10?20份、山芋15?20份、大豆10?20份、玉米10?20份、檸檬10?20份、雪梨5?10份、蒸枝5?10份、葡萄5?10份、奶粉5?10份、白菜5?10份、甜椒5?10份、胡蘿蔔5?10份、白砂糖20?30份、水400?600份。
[0020]實施例二:
[0021]一種果蔬風味粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0022]大米30份、小米10份、藕粉10份、山芋15份、大豆10份、玉米10份、檸檬10份、雪梨5份、荔枝5份、葡萄5份、奶粉5份、白菜5份、甜椒5份、胡蘿蔔5份、白砂糖20份、水400份；
[0023]或按照質量份數包括如下配方成分:大米40份、小米20份、藕粉20份、山芋20份、大豆20份、玉米20份、檸檬20份、雪梨10份、荔枝10份、葡萄10份、奶粉10份、白菜10份、甜椒10份、胡蘿蔔10份、白砂糖30份、水600份；
[0024]或按照質量份數包括如下配方成分:大米35份、小米15份、藕粉15份、山芋17份、大豆15份、玉米15份、檸檬15份、雪梨7份、荔枝7份、葡萄7份、奶粉7份、白菜7份、甜椒7份、胡蘿蔔7份、白砂糖25份、水500份。
[0025]實施例三
[0026]一種果蔬風味粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、小米10?20份、藕粉10?20份、山芋15?20份、大豆10?20份、玉米10?20份、檸檬10?20份、雪梨5?10份、蒸枝5?10份、葡萄5?10份、奶粉5?10份、白菜5?10份、甜椒5?10份、胡蘿蔔5?10份、白砂糖20?30份、水400?600份。
[0027]其製備方法步驟為:
[0028](I)將大米、小米用水浸泡5?6小時，取檸檬清洗後，用榨汁機榨汁，將雪梨、荔枝、葡萄去皮去核切丁，再用檸檬汁浸泡10?20分鐘，再加入水、奶粉並攪拌，是奶粉完全溶解；
[0029](2)將山芋、大豆、玉米洗淨切塊，放入高壓鍋中，加入(I)所述提取液，蒸製20?30分鐘；
[0030](3)將白菜、甜椒、胡蘿蔔洗淨切絲，取水加熱至沸騰，將混合的蔬菜倒入水中，熱燙10?20s,浙幹水份；
[0031](4)將(I)所述的浸泡後的大米、小米，水果混合物、(2)所述的混合物料和(3)所述的蔬菜混合，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，加熱至沸騰，再邊攪拌，便加入白砂糖、藕粉，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，採用巴氏滅菌，即得到成品。
[0032]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但並非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種果蔬風味粥，其特徵在於:所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比包括:大米30?40份、小米10?20份、藕粉10?20份、山芋15?20份、大豆10?20份、玉米10?20份、朽1檬10?20份、雪梨5?10份、蒸枝5?10份、葡萄5?10份、奶粉5?10份、白菜5?10份、甜椒5?10份、胡蘿蔔5?10份、白砂糖20?30份、水400?600份。
2.根據權利要求1所述的一種果蔬風味粥，其特徵在於:所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比為:大米30份、小米10份、藕粉10份、山芋15份、大豆10份、玉米10份、檸檬10份、雪梨5份、蒸枝5份、葡萄5份、奶粉5份、白菜5份、甜椒5份、胡蘿蔔5份、白砂糖20份、水400份。
3.根據權利要求1所述的一種果蔬風味粥，其特徵在於:所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比為:大米40份、小米20份、藕粉20份、山芋20份、大豆20份、玉米20份、檸檬20份、雪梨10份、荔枝10份、葡萄10份、奶粉10份、白菜10份、甜椒10份、胡蘿蔔10份、白砂糖30份、水600份。
4.根據權利要求1所述的一種果蔬風味粥，其特徵在於:所述果蔬風味粥的原料成分的重量配比為:大米35份、小米15份、藕粉15份、山芋17份、大豆15份、玉米15份、檸檬15份、雪梨7份、荔枝7份、葡萄7份、奶粉7份、白菜7份、甜椒7份、胡蘿蔔7份、白砂糖25份、水500份。
5.一種製備權利要求1所述的果蔬風味粥的方法，其特徵在於:製備方法如下: (1)將大米、小米用水浸泡5?6小時，取檸檬清洗後，用榨汁機榨汁，將雪梨、荔枝、葡萄去皮去核切丁，再用檸檬汁浸泡10?20分鐘，再加入水、奶粉並攪拌，是奶粉完全溶解； (2)將山芋、大豆、玉米洗淨切塊，放入高壓鍋中，加入(I)所述提取液，蒸製20?30分鐘； (3)將白菜、甜椒、胡蘿蔔洗淨切絲，取水加熱至沸騰，將混合的蔬菜倒入水中，熱燙10?20s,浙幹水份； (4)將(I)所述的浸泡後的大米、小米，水果混合物、(2)所述的混合物料和(3)所述的蔬菜混合，放入鍋中，攪拌均勻，加入水，加熱至沸騰，再邊攪拌，便加入白砂糖、藕粉，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，採用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104336466SQ201410583497
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月27日 優先權日:2014年10月27日
【發明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司