河蚌所有的肉都能吃嗎（河蚌味道鮮肉又多）

2023-04-24 01:31:46

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

秋天各種海鮮河鮮登盤上桌，人們在此刻也終於可以品嘗到來自大自然的饋贈了，在諸多的河鮮當中，有一種大家非常熟悉的，那就是河蚌。

小時候，和小夥伴們一塊，喜歡去池塘裡摸魚，而每次最讓人苦惱的就是這個河蚌，尤其是死掉的河蚌留下的殼，稍不注意，腳上可能就是一個很深的口子，鮮血直流也都是常有的事情。說來也巧，即使池塘裡沒魚沒蝦，人們也不願意去挖幾個河蚌來吃，這到底是為什麼呢？

河蚌味道鮮肉又多，為啥大家不愛吃？原因有3個，看完終於明白了。如果家裡有池塘的，尤其是南方地區的朋友，就知道，河蚌和田螺一樣繁殖能力很強，所以也相當的常見，可是當人們去抓魚抓蝦的時候，卻會忽略河蚌的存在，人們之所以不愛吃河蚌，筆者認為有三個原因很重要。

吃過河蚌的就知道，它的腥味非常的大，即使是放了香辛料也不一定掩蓋得住，有相當一部分的人不吃海鮮河鮮，除了吃了怕過敏以外，還有它的腥味實在是太大，再加上取出肉也比較的麻煩，所以吃的人也比較少了。

河鮮和海鮮不太一樣，首先是腥味重，其次，烹飪以後，口感會變得特別很硬，這多多少少讓有些人難以接受，本身非常大的一個河蚌，但是下鍋去炒了以後，水分被炒幹，量少就不說了，口感變得異常的硬，這個不管是下飯還是下酒，就差了一點意思了。

河蚌一般是生長在池塘，以及水庫、小溪旁，而且很多都是鑽在泥土裡面，等到河水、湖水乾涸的時候，我們就可以發現，它張開著一個嘴，插在淤泥裡面，要把它拔出來，清洗乾淨以後，仍然還會殘留著淤泥的一個臭味。

像這種生存環境的河蚌，對於大部分挑剔的人來講，都是不能接受的，而且河蚌內部的結構也比較複雜，很多人說不能吃，這也形成了一個錯誤的誤解。

綜上所述：

河蚌味道鮮肉又多，人們卻不愛吃，在於3個方面的考慮，一是，河蚌腥味比較重，很多人接受不了這個氣味；二是，烹飪以後，肉質會變得特別的硬，口感不佳；三是，河蚌的生長環境一般是在淤泥裡面，讓人會心生芥蒂，再加上它的內部結構也比較的複雜，很多人都認為它不能吃。

其實這裡要糾正一下，河蚌它是可以吃的，在《本草綱目》中對河蚌就有這樣的記載：「味甘、鹹、性冷，無毒」，只不過口感實在不敢恭維。

【本文由「小談食刻」原創，未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】