白茶的四大知識（80的人都暈一篇文章搞懂白茶四大類別）

2023-05-20 16:20:24 3

白茶的養生功效可謂是人盡皆知，但經常有朋友反映對「大白」「小白」的區別十分糊塗。

其實，說清楚也十分簡單，很多文章並沒說清。

今天，雨哥仔細說一說。

（1）大白和小白的區別

這兩種是品種，小白是一些山頭的土生土長的品種，也就是菜茶，土生土長的有性繁殖的野生茶樹群體種，就是種子繁殖的茶樹群體，植株小，比較古老。

大白是 福鼎大白茶、政和大白茶茶樹。

（2）白茶四大種類的區別

採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為 銀針白毫 ；

先抽的芽採過，接下來用後來的芽葉制白牡丹，一般多採摘自福鼎大白茶 、 泉城紅 、 泉城綠 、 福鼎大毫茶 ，泉城紅、泉城綠、 政和大白茶 及 福安大白茶 等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成。

按時間周期來說，再往後，葉芽較老，則製成壽眉或貢眉。

——採用一芽一二葉，加工而成的為貢眉 ；

——採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。

註：大白茶茶樹都可做四類形態的茶，但菜茶的質量只夠做貢眉和壽眉。這回茶友們明白了吧。

茶農市集傾情整理，有幫助就轉發給你的朋友吧！