裝載部上下聯動型食品切片機的製作方法

2023-05-20 21:15:36 2

專利名稱：裝載部上下聯動型食品切片機的製作方法
本項發明是關於將肉類切片的食品切片機(肉類切片機)，尤其是關於在肉類裝載部上下移動的同時，進行切片並能夠使切片整齊排列、輸送以及進行層疊作業的裝載部上下聯動型肉類切割機。
隨著現代飲食文化中越來越多的肉類產品的消費，名種加工肉類的機械裝置如冷藏及冷凍肉類加工用切片機和截斷機、脂肪分離機等肉類加工機械及各種切片刀具被發明使用。
這些肉類加工工具都是由將肉塊切片的切片器和聯動的裝載肉塊並移送到切片器的裝載部分構成，使切片器能夠進行切片作業。包括利用厚度調節裝置調節與切片刀具的距離來調整切片的厚度，以及輸送切片和肉塊的輸送裝置。
如

圖11(A)(B)中的上述傳統切片機斜視圖和圖12所示的傳統切片機左右運動的平面說明圖所示，裝載肉塊6在上部輸送滾筒和下部輸送裝置作用下將肉塊6向高速旋轉的切片刀具30移動，利用聯動裝置左右運動，通過切片刀具30和支持板的厚度調節裝置31按照一定的厚度切割肉塊6。通過改變部分附屬裝置，可以加工凍肉或鮮肉。
這種切片機的肉塊裝載左右聯動裝置的移動距離較大，隨著機器的大型化，操作者在聯動部分發生的事故逐漸增多。另外圓形切片刀具的側面開始以豎直方向大範圍內進行切片作業，由於刀具的旋轉力和和切片的重量使切片的上部首先切下的同時，發生摺疊現象，即不是在展開的狀態下而是發生摺疊。這種現象引起時間上的浪費和商品價值上的損失。而且不能夠整齊地排列切片。
在切片下落位置操作人員必須將切片一個個接下來排列於輸送裝置上。但是當切片很薄而且柔軟時，會增加作業的難度，即使是熟練工人有時也不得不停下機器，等排列整齊後再開動機器，如此反覆運行。所以不能高效率地處理大量的切片作業。處理大量作業時不得不動用多臺機器和多名操作人員，這樣又提高了成本。
在這樣的操作過程中，當肉片的厚度很薄時操作者為了抓住肉片不得不加大手上的力度，而且與手接觸的面積過大時，由於人體的溫度和溫度差造成肉類的變質，由於操作者手上的各種細菌產生衛生上的問題及肉類的口味上的變化等問題。
不僅如此，高速旋轉的刀具帶有危險性，使得操作者產生心理負擔影響到作業效率。
左右運動型切片機上，肉塊在裝載的狀態下快速左右往返運動時，由於慣性有可能被甩出。雖然還有固定肉塊的其他措施，但由於肉塊本身具有彈性，所以無法完善地進行固定。由於慣性產生的肉塊甩出現象有可能造成安全事故，同時由於慣性造成的衝擊引起往復裝置的頻繁故障。
為了改善上述缺陷，包括本發明人在內的多名發明家推出了多項發明，但是對於左右聯動方式及切片穩定的引導輸送方面的根本性的改善尚未能夠成功。
同時，為了改變上述左右運動方式，日本的專利公告平4-42152號中曾經發表過，將固定的裝載部和旋轉刀具在高速旋轉的同時，使切片裝置整體在機體內進行360度旋轉，對裝載部上的肉塊進行切片。但是這種構想在結構上製作困難，以及以大弧度運動的旋轉刀具存在容易引起故障等安全問題，所以未能得到實際應用。
本項發明是為了改善上述傳統的切片機上的缺點而提出的。尤其是使裝載肉塊的裝載部做上下聯動，減少了機器的震動和衝擊，消除故障隱患，提高了作業效率，而且可以使肉片自動排列。克服了左右運動中產生的各種問題。
上下運動的裝載部的肉塊以大面積進行切片作業時，減少了切片時的位置差和時間差，使下落的肉片不摺疊，以展開的狀態整齊地排列於輸送裝置上或者以展開的狀態落到輸送裝置上使切片可以自動排列和傳送。
還可以使展開的狀態下傳送的切片重新對等摺疊，提高切片作業效率，防止切片和肉塊的肉質受損，進行衛生作業。
為了完成上述目的，本發明提供了一種裝載部上下聯動型食品切片機，包括切片機馬達和加速器構成的驅動裝置和上述驅動裝置連接的連接方式以及按照這一連接方式設置於機體引導裝置上的聯動工作檯，使固定於工作檯的裝載部上下聯動。
下面根據附圖對本項發明的結構進行詳細說明。
圖1是表示本發明整體的斜視圖。
圖2是表示本項發明整體的右視圖。
圖3是表示本項發明內部重要部分的右視圖。
圖4是本項發明實施狀態的右視圖。
圖5是圖3的上下聯動裝置的重要部分說明圖。
圖6是本項發明重要部分的正視圖。
圖7是表示本項發明重要部分的正視圖。
圖8是表示本項發明重要部分的左視圖。
圖9(A)(B)是表示本項發明實施例中切片輸送狀態的說明圖。
圖10是表示圖9輸送滾筒的結構說明圖。
圖11(A)(B)是傳統的切片機斜視圖。
圖12是說明圖11傳統的切片機的左右往復運動的平面圖。
圖中10機體 11驅動裝置12聯動曲軸13引導裝置 14工作檯 15鏈條16鏈輪齒 17平衡墜 20裝載部30切片刀具 31厚度調節裝置32彎曲面33單向鏈條齒輪 35輸送滾筒40切片輸送裝置50切片如上述附圖所示切片機機體10上的電動機和減速器構成的驅動裝置11帶動聯動曲軸12，使機體10的引導裝置13連接的固定工作檯14的聯動體14-1上構成裝載部20使裝載肉塊6的裝載部20進行上下聯動；圖5是圖3的上下聯動裝置的重要部分說明圖，圖6是本項發明重要部分的正視圖。圖8是表示本項發明重要部分的左視圖。上下聯動工作檯14以鏈條15和鏈輪齒16連接到平衡墜17上，使上下聯動時保持重量平衡的平衡方式；圖4是本項發明實施狀態的右視圖，機體10上部由驅動馬達帶動高速旋轉的切片刀具30在機體10的垂直面上向外傾斜使刀具與肉塊的磨擦面減小，減少肉質的損傷；圖9(A)(B)是表示本發明實施例中切片輸送狀態的說明圖，圖10是表示圖9輸送滾筒的結構說明圖。如圖所示，厚度調節裝置31側面設置輸送滾筒35通過工作檯14上固定的鏈條聯動的單向齒輪33相聯動，當工作檯14向上運動時按照同一方向旋轉傳送切片50，與上述輸送滾筒35一起構成切片輸送裝置40傳送切片，並使其可以調整高度。
上述輸送裝置40通過傳感器和開關可以使切片50對等摺疊。
上述切片刀具30設置成傾斜狀態，以減少刀具30與肉塊6的接觸面。
在本項發明中與上述傾斜的切片刀具30一起上下聯動的裝載部20以傾斜的角度上下聯動，使裝載的肉塊6正常地供應給刀具處。
沒有說明的符號5是供料輸送裝置，6是供切片的肉塊，61是厚度調節裝置，62是輸送裝置調節裝置，63是刀具研磨裝置，64是裝載肉塊加壓輸送裝置，65是刀具驅動裝置，66是裝載部傳送傳感器，67是傳送器聯動裝置，70是切片脫離及引導裝置。
下面對具有上述結構的本項發明的操作原理和效果進行詳細說明。
圖1是表示本項發明整體的斜視圖。如圖所示，在本項發明的食品切片機機體10上的裝載部20的輸送裝置5上裝載肉塊6，將電源接通，切片機即可運行。
即，裝載部20的前端設置的傳感器(未圖示)感知沒有要切片的肉塊時，會傳送出控制信號，這時上述供應輸送裝置5會聯動輸送裝載的肉塊6。
通過上述過程肉塊被輸送到切片刀具30處的同時，根據控制信號，機體10的馬達和減速器構成的驅動裝置11被聯動，驅動切片刀具30。與上述驅動裝置11聯動的聯動曲軸12被帶動，使機體10的引導裝置13上的工作檯14沿著引導裝置13上下運動。
工作檯14裝載部20上的肉塊6在上述工作檯14上面固定的裝載部20向上移動時通過供應輸送裝置5向裝載部20前端移動，使肉塊6貼上前端的厚度調節裝置31同時向上滑動，以厚度調節裝置31與切片刀具30的距離為厚度，通過高速旋轉的切片刀具30進行切片作業。切片後重新向下運動，如此反覆聯動進行切片動作。
這時上述工作檯14被設置於鏈條15和機體10上的鏈輪齒16上的平衡墜17，保持與裝載部20、待加工的肉塊6和工作檯14的重量保持平衡，增強工作檯14的上下移動性，防止不合理負荷造成的衝擊和偏心現象，保證穩定的往復運動。
上述機體10上側由驅動馬達驅動高速旋轉的切片刀具30將按照上述方式移動的肉塊6通過高速旋轉的刀具30進行切片。在圖4的另一個實施例的右視圖中，上述切片刀具30在機體10上方被設置為傾斜狀態，以減少與待加工肉塊6的摩擦面，減少肉質損傷。也可以如圖3那樣採取垂直狀態。
當切片刀具30採用傾斜的設置時裝載部20也應該以傾斜的角度供應肉塊6。
圖9(A)(B)是表示本項發明實施例中切片輸送狀態的說明圖，圖10是表示圖9輸送滾筒的結構說明圖。如圖所示，厚度調節裝置31的側面設有輸送滾筒35，這個輸送滾筒35與固定於工作檯14的鏈條聯動的單向鏈條齒輪33軸相互聯動，當工作檯14向上移動時單向旋轉，使切下的切片50配合切片速度向外側傳送。其外部設有突起，使切片50在傳送中不會打滑，並防止切片50的摺疊及因傳送產生的次品。
同時當工作檯14向下移動時上述輸送滾筒可以防止逆向旋轉，以防止切片50的逆向移動。
上述輸送滾筒35一側設置切片50的輸送裝置40，並可以上下調整輸送裝置40的高低位置，或者使其定點驅動，如圖9(B)中所示，輸送裝置40向下移動，使切片50對等摺疊的同時，上述輸送裝置反向運行使對等的切片能夠摺疊起來。
即通過輸送滾筒35傳送的切片50在傳送的同時下降，這時切片50的前端被輸送裝置40抵住的同時繼續移動，當切片50按照對等摺疊時輸送裝置40重新正向運動使切片被摺疊起來。
為了加強上述摺疊效果，使輸送裝置40進行一定的逆向旋轉時，可以得到更好的摺疊效果。
如上所述，在本項發明中，使裝載被加工的肉塊6的裝載部20採用上下聯動結構，使機體小型化和降低了危險性。提高了運行的穩定性並降低了製作難度，從而使降低了製作成本。由於切片可以自動整齊地排列和實現了連續作業，從而提高工作效率。即使非熟練工人也能夠容易地進行操作，可以降低人工費。由於體積較小，可以在較小的作業空間內擺放。本發明是具有上述特徵的具有實用價值的發明。
如上所述，本發明是使裝載被加工的肉塊的裝載部採用上下聯動結構，使機體小型化和降低了危險性。降低了製作成本，提高了工作效率，即使非熟練工人也能夠容易地進行操作，可以降低人工費，可以在較小的作業空間內擺放。進行薄片加工時，使操作更加安全，將肉質的損傷和碎屑減至最少，提高切片效果和產品的質量，將切片對等摺疊提高了作業效率和商品價值。尤其是使切片整齊地排列，使包裝更加美觀，更可提高商品價值。是一項非常有實用性的發明。
權利要求
1.一種裝載部上下聯動型食品切片機，包括機體，其特徵是馬達和加速器構成驅動裝置，上述驅動裝置設置於機體引導裝置上的聯動工作檯，使固定於工作檯的裝載部上下聯動。
2.根據權利要求1所述的裝載部上下聯動型食品切片機，其特徵是上述工作檯(14)通過鏈條(15)和機體上的鏈輪齒(16)與平衡墜(17)相連接，保持上下聯動時重量的平衡。
3.根據權利要求1所述的裝載部上下聯動型食品切片機，其特徵是上述機體(10)上方設置有通過驅動馬達驅動的高速旋轉的切片刀具(30)，從機體(10)的垂直面向外側傾斜，使與肉塊的摩擦面減至最小，減少肉質的損傷。
4.根據權利要求1所述的裝載部上下聯動型食品切片機，其特徵是上述機體上裝有厚度調節裝置(31)，上述厚度調節裝置(31)的側面設有輸送滾筒(35)，通過工作檯(14)上固定的鏈條與聯動的單向鏈條齒輪(33)相聯動；當工作檯(14)上升時通過旋轉傳送被切落的切片(50)。
5.根據權利要求1所述的裝載部上下聯動型食品切片機，其特徵是上述機體上裝有切片輸送裝置(40)，上述切片輸送裝置可以通過調節高度和正向方向運行使切片(50)對等摺疊。
全文摘要
本項發明是關於對肉類進行切片加工的食品切片機,尤其是關於在肉塊裝載部上下移動的同時,進行切片並能夠使切片整齊排列、輸送以及進行層疊作業的裝載部上下聯動型肉類切割機。本項發明是使裝載肉塊的裝載部分採用上下聯動的結構,防止機體發生的震動和衝擊,消除故障和可能發生的危險,提高切片作業的效率,可以自動整齊地排列切片。另外還改進了左右運動方式中存在的缺陷。
文檔編號B26D7/00GK1277909SQ00109260
公開日2000年12月27日 申請日期2000年6月21日 優先權日1999年6月21日
發明者鄭運祚 申請人:超越技術有限公司