咖啡培訓資料哪個好（咖啡培訓中黑咖啡培訓與白咖啡培訓的區別）

2023-04-20 04:02:28

黑咖啡培訓與白咖啡培訓的區別並不是顏色的區別，區別在於咖啡製作方式的不同，區別在於從咖啡原材料到咖啡豆的培炒以及咖啡衝調方面的不同和口感色澤的不同。

白咖啡製作方法是無需添加其他添加劑即可直接在低溫下用豆子烘焙，但是需要很長時間。烘烤後，將其研磨成粉末，消除了一般高溫烘烤和木炭烘烤的灼熱，酸性和澀味。白咖啡具有天然的風味以及強烈和柔滑的香氣。加牛奶的咖啡不會傷害腸胃，性質比較柔和，適合現代人的健康生活理念。

白咖啡原材料通常使用精選的較昂貴的咖啡豆，並且完全不含雜質，在烘焙咖啡豆的過程中，在不添加焦糖的情況下，將帶有牛奶的咖啡放在低溫下烘焙，保留咖啡的原始香氣，消除高溫木炭烘烤產生的苦味和酸度，咖啡因含量低，具有減肥，利尿和美容的功效。

黑咖啡的製作方法是通過在高溫下用木炭烘焙咖啡豆而製成的，這使咖啡具有苦味、焦糖化和燒焦的味道。普通黑咖啡是通過在高溫下用煮沸或木炭高溫烘焙而成的。

黑咖啡是未經任何修飾的咖啡，黑咖啡的味道有原始濃鬱色彩。黑咖啡結合了咖啡以下幾個特徵：甜，酸，苦，香，醇。黑咖啡強調咖啡本身的香氣，香氣是咖啡品質的生命，也更好地反映了咖啡的生產過程和烘焙技術。白咖啡與黑咖啡的區別就在這些方面，無論是白咖啡、黑咖啡還是摩卡咖啡、拿鐵咖啡等都要適當飲用，過猶不及。製作咖啡根據自身的條件和喜好選擇咖啡原材料，製作自己喜歡的咖啡口感。