鹽水醃蘿蔔最簡單方法（醃蘿蔔直接放鹽就錯了）

2023-04-20 18:25:44 1

又到了吃蘿蔔的季節，說起蘿蔔大家可能都不陌生，每到秋冬季醃蘿蔔都是我們餐桌上一道不可或缺的美食。但是大家知道嗎，經常吃蘿蔔有清熱化痰，消食通便，調節血壓的功效。還記得小時候，每到蘿蔔收穫的季節，媽媽都會醃上很多的蘿蔔，想起每天喝上一口玉米面粥，再吃一口醃蘿蔔，那個情景不是用語言可以表達的，那個味道讓人久久不能忘懷。那我們要怎麼來醃蘿蔔呢？

隨著人們生活水平的提高，蘿蔔醃製的方法也是多種多樣，但是不管用哪種方法醃製的蘿蔔，都感覺不如我媽媽醃的蘿蔔好吃。那我們應該怎麼做呢？蘿蔔到底應該怎麼醃製才好吃呢？接下來，我和大家詳細的介紹一下我媽媽的蘿蔔醃製方法：醃蘿蔔直接放鹽就錯了，教你一招，蘿蔔酸甜脆爽，好吃得停不下來。

首先，取一個蘿蔔洗淨去皮，去兩頭，

把蘿蔔切片放在一個乾淨的大碗中，

放上適量的白糖抓勻，

醃製30分鐘左右殺出水分，

記住千萬不要用水清洗，把水分擠幹，這樣吃兩個星期都不會壞。不要用鹽殺水，用白糖殺水效果更好，醃出的蘿蔔更鮮更脆。然後把鮮姜，大蒜，小米辣切片撒在蘿蔔上（按香菜10克，小米辣30克，蒜片20克，薑片20克的比例），

把檸檬切片和香菜段也放在蘿蔔上。我們再用白糖，蜂蜜，老抽，味極鮮，蠔油，香醋，半碗涼白開來調料汁，

把料汁倒在蘿蔔上，再倒上雪碧沒過蘿蔔為止，

然後蓋上保鮮膜，在冰箱冷藏三個小時就可以吃了。這樣醃出的蘿蔔酸甜脆爽，好吃的停不下來。

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