金槍魚有幾種 區別是什麼（金槍魚種類有哪些）

2023-04-28 12:12:28

說起金槍魚，大家肯定會聯想到生魚片、刺身、壽司，而且金槍魚也有「刺身之王」的美譽，但是在日料店裡直接點菜金槍魚可能會被笑話，因為對於金槍魚來說，其身體各個部位在日料店中名稱不同，而且金槍魚是指一類魚，並不是特指某一種魚，今天小編就給大家介紹一下金槍魚這一類魚：

金槍魚這一類魚，又分廣義金槍魚和狹義金槍魚，廣義金槍魚分類說法尚未統一，不同網站所列分類地位信息不同，狹義金槍魚分類特指具有較高漁業經濟的藍鰭金槍魚、大目金槍魚、黃鰭金槍魚、劍/旗魚、長鰭金槍魚和鰹魚，生活在水深50-1000米深水域。

藍鰭金槍魚

身體紡錘形，北部兩側深藍色，體長可達3m以上，體重可達500公斤，是金槍魚類中最大型的魚種。藍鰭金槍魚又分為太平洋藍鰭金槍魚、大西洋藍鰭金槍魚、南方藍鰭金槍魚，而且還認為太平洋藍鰭金槍魚和大西洋藍鰭金槍魚是同一種，稱為北方藍鰭金槍魚。

大眼金槍魚----BigeyeTuna (Thunnus obesus)

身體紡錘形，背部藍青色，側面及腹部銀白色，是金槍魚類中的壯實型金槍魚。棲息水深在200～300米，體長1.5～2米，體重大的可達100多公斤。

黃鰭金槍魚----YellowfinTuna(Thunnus albacares)

身體紡錘形，體背呈藍青色，最大特徵是背鰭和腹鰭帶有黃色，體側也略帶黃色，是金槍魚中群體最多的一種。棲息於水溫20～30℃，體長1～3米，體重一般為40～60公斤。

長鰭金槍魚 ----Albacore(Thunnus alalunga)

體背呈深藍色，側面及腹部為銀白色，顯著特徵是胸鰭呈刀狀，極，是金槍魚中個體較小的一種。體長1～1.5米，體重一般為15公斤左右，最大的可達50公斤以上。

鰹魚 ---- Skipjack Tuna (Katsuwonas pelamis)

身體紡錘形，背部藍褐色，腹部銀白，顯著特徵是體側4～7條縱紋，是個體最小的金槍魚，又俗稱炸彈魚。一般體長為0.4～0.5米，大的也有1米以上。

劍/旗魚

身體呈稜形，背部深褐色，腹部銀白色，其顯著特徵是上頜又尖又長，一般活躍在中上水層，也能在500～800米水層追食。體長3～5米，體重300餘公斤。

以上便是主要的經濟型金槍魚，也不是都會做成刺身售賣，也有的做成金槍魚罐頭售賣，喜歡吃刺身的朋友，下次去日料店可以諮詢是哪種魚做成的，店家肯定會刮目相看喲。

參考資料

1、藍色動物學（中國動物學科普網）

2、聯合國糧食及農業組織

3、大洋世家（本文轉自【水生動物健康評估】。如有版權問題，敬請聯繫[email protected]。）