冬蟲夏草的選購方法是什麼（如何挑選到品質優良的冬蟲夏草）

2023-04-28 06:38:13

冬蟲夏草，是我國傳統稀缺的名貴滋補中藥材，價值珍貴，素有「百藥之王」美譽，同時也位列於中國「九大仙草」、「三大補藥」之中。在臨床中經常遇到患者朋友的疑問，如何挑選到品質優良的冬蟲夏草?今天廣東省第二中醫院主管中藥師董玉娟來給大家講解。

真假冬蟲夏草的辨別方法

由於冬蟲夏草價格昂貴，造假利潤空間巨大，造假行為層出不窮。針對市面上良莠不齊的冬蟲夏草,我們如何挑選到品質優良的冬蟲夏草?筆者認為可以通過以下外觀鑑別方法進行辨別：

01 看顏色

正品的冬蟲夏草分成「蟲」和「草」兩部分，「蟲」體表面呈深黃到淺黃棕色，蟲草「眼睛」呈棕黃色或棕紅色；「草」的部分即子座，呈現枯樹枝的顏色，多數顏色發黑、細長、斷面平坦。蟲草以蟲體色黃淨、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無黴變無雜質者為佳。

02 看外形

正品的冬蟲夏草體型如蠶，表面粗糙，環紋明顯，存在20-30個比較顯著的環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯，尾如蠶尾。整枝形多為細長或略彎曲形，身長可達4-7cm，徑約0.3cm。冬蟲夏草一般只有一條子座，極少有多分枝子座的蟲草，子座自蟲體頭部生出，基部稍膨大，末端漸細。

03 看斷面

正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，斷面有淡灰色的小馬蹄形印跡，類似「V」形，有些也可能是一個黑點，這印跡其實就是蟲的消化線。

04 聞氣味

正品的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，嘗起來味淡、微鮮，這是冬蟲夏草特有的味道。