航天員太空餐有哪些（神舟十二號近50種太空菜產自我大河南）

2023-04-18 15:55:02 2

6月17日上午，神州十二號載人飛船成功發射，其搭載的3名航天員將成為「天和」核心艙的首批「入住人員」，並在軌駐留3個月。據介紹，中國空間站「天和」核心艙設3個臥室和1個衛生間，保證航天員日常生活起居，另外還為航天員準備了多達120多種航天食品，營養均衡、口感良好。

120多道太空菜堪比滿漢全席

120多種食品，這是一個什麼概念？或許我們可以用聞名天下的滿漢全席來做一個對比。滿漢全席是清朝時期的宮廷盛宴，共108道菜品，由54種南菜和54種北菜組成，集齊各種飛禽走獸，酸甜苦辣鹹五味俱全，主食、熱菜、涼菜、甜點、飲品、火鍋、燒烤等一應俱全。與之相比，中國航天員的菜譜顯然還要更豐富一些，絲毫不輸古代宮廷貴族的待遇。

說起航天食品，可能不少人都未曾想到，航天員們在太空中吃的不是什麼簡陋的壓縮餅乾或罐頭，而是實實在在的各色菜品，如魚香肉絲、宮保雞丁、京醬肉絲和四喜丸子等。

為了保障太空人的健康個安全，由營養師設計搭配出120多道食品，既保證了太空艙工作環境安全，又保證了太空人的胃口和健康。太空食品要專門設計生產。因為在失重狀態下的太空艙。所有物品都漂浮在空中，需要固定住。一些容易產生碎屑的食物，都不適合在太空使用。應該說，120道菜品，充分體現了國家對太空人的細無巨細的關懷。

120餘種航天食品，近50個品種由我大河南生產

在本次「飛天」的120餘種航天食品中，有近50個品種來自我大河南，是由鶴壁生產的。這些航天食品將分別搭乘天舟二號貨運飛船和神舟十二號載人飛船直達中國空間站「天和」核心艙，以確保3名航天員在為期3個月的太空之旅中吃得安全、健康、營養和美味。

「本次上天的航天食品分六大類，其中鶴壁食品公司主要承接了副食類和即食類食品。菜品主料主要包括禽肉、畜肉和蔬菜類等。」2010年6月起，永達食品與中國航天員訓練中心開始合作，已先後承擔了從「神八」、「神九」、「神十」、「神十一」再到「神十二」，五個批次100多種航天食品的研發、生產工作。

航天員喜歡吃這些菜

「本次任務根據航天中心意見，對深受航天員喜愛的燒雞腿、雪菜兔肉等菜品進行了保留，同時新增了鴿子肉、純蔬菜等新副食，力求做到口感豐富、營養搭配均衡。」永達食品技術研發中心主任徐清芬說。航天食品從原材料的選擇、營養的搭配到烹飪方法、生產過程都有嚴格的標準和衛生要求。航天食品生產交付後，航天中心會根據每名航天員的身體狀況、營養需求進行科學合理的飲食搭配，制訂個人專屬食譜，以期與航天員身體實際需求完全匹配。