幾月去海邊吃海鮮（地球不爆炸我們不放假）

2023-04-18 21:06:14 1

集美有幾家吃過就會經常光顧的海鮮排檔，舒味是其中之一。作為一家新開不算久的新排檔，如此鍾情它的原因無外乎就兩個，第一離家近，位置交通都很方便；第二合口味，物美價廉性價比高。

年終和親人的聚餐，又是選在了這裡。他們家的環境和其他家排檔相比，算是十分用心的了。藍白相間的色調，讓人感覺清新舒爽。這一次人多，我們就選在了二樓的包廂，沒有選擇一樓的大堂，更有私密性。

一來才發現舒味最近又推出了不少新菜。皮蛋大腸，很常見的一道閩南婚慶涼菜，這裡也有。把皮蛋填充進大腸內，外Q內嫩，絕對不是黑暗料理哦！

來舒味就是要吃海鮮的，伊面焗龍蝦，紅彤彤的賣相特別喜慶，尤其適合春節的的氛圍。龍蝦肉質緊實飽滿，下面墊的伊面Q彈有嚼勁，再澆上濃鬱的醬汁澆頭，鮮美無比。

用經典的廈門沙茶搭配海鮮也是極好的。選用膏黃肉嫩的膏蟹，加入豆泡、鴨血等配料的沙茶鍋，沙茶湯頭濃鬱醇厚，蟹肉肥美，冬天的時候熱熱的喝上一碗，舒服極了。

撒上椒鹽的蝦菇比白灼的更別具風味，單吃下酒都很合適，每次都要吃得吮指還覺得意猶未盡。

激情小魷魚，單聽名字就感覺一定麻辣勁爽，入口也的確如此，辣得十分過癮。

青青椒麻珍珠龍膽，肉多刺少，鮮美細嫩。用青花椒和黃椒搭配烹煮，獨特的角麻香氣讓魚肉更是入味。

白灼基圍蝦，品質新鮮，脆嫩彈牙，蘸醬的口味也調的很適口哦！

極品蠔貝拼盤，品種豐富，有扇貝、生蠔、青口、花蛤等，一次就能吃到多種海鮮的滿足。

海鮮卷，也是大排檔裡常見的手工菜，內餡豐富，外殼酥脆，還能吃到酸甜的沙拉醬呢。

除了海鮮，舒味的肉菜其實也是做的很不錯的。例如這道幹煎山地雞，色澤金黃，香氣撲鼻，滿滿一大盤，吃得是相當過癮。

還有私房一桶腳，烤製得外焦裡嫩，搭配秘制的幹碟調料，香酥中帶著嚼勁，滿足。

孜然羊排、胡椒豬肚，也都做得可圈可點。

還有石鍋自製豆腐，用蛋液做成的手工豆腐，細膩柔嫩，入口即化。

熟悉的幾道菜：乾鍋雜菌

土豬肉湯

主食可以選擇閩南蘿蔔糕或者海苔飯，都頗具閩南特色。

餐後得知舒味在春節期間也是不休息的，內心那個歡呼雀躍，節日期間的會友聚餐的地兒可算有著落了。甚至可以偷個懶，連年夜飯都一起在這裡解決了呢！