吃日料時山葵怎麼吃（這麼吃日料才正宗）

2023-04-18 12:06:17 2

我的前半生，氣質大叔陳道明飾演的日料店老闆口碑爆好，順帶著劇裡的日料這些日子也小火了一把。所以今天小編就說說吃日料最容易傻傻分不清的一個基礎概念。

日式料理以生食為代表，尤其新鮮製作的刺身更是廣大民眾最早知道的奢侈品。

通常我們都知道食用這種生鮮都要配合日本醬油和芥末，可是你知道真正的日本芥末和我們說的芥末完全是兩個東西嗎？

山葵跟"芥菜"味道上很相似，不經常吃的人其實比較難分辨出來，這也是就造成了很多人把"山葵"認為成了成了"芥末"的緣故。

另外，由於山葵這種植物比較翹起，只有在清澈的水裡才能生長，且生長周期長，所以山葵的價格比較昂貴，這也就是我們只有在正式的日料店才能吃到山葵磨出來芥泥，而普通小店只有管裝綠芥的緣故。