一種用魷魚內臟製備水產飼料誘食劑的生產方法
2023-05-04 23:40:06
專利名稱：一種用魷魚內臟製備水產飼料誘食劑的生產方法
技術領域：
本發明涉及一種水產飼料誘食劑的生產方法，特別是用低溫真空濃縮工藝 生產魷魚膏的方法。
背景技術：
因魷魚內臟具有獨特的魚蚱喜食的腥香味，所以就變廢為寶把魷魚內臟進 行加工，製成水產品祠料誘食劑，提高水產品的攝食量。由於魷魚內臟含有豐 富的蛋白質，在加工過程中如長時間高溫濃縮易使蛋白質變性，產生膠原蛋白， 不僅降低了營養價值，同時也使腥香味變淡。為了克服這一問題，通常再另外 配入腥香味來增味，配入如玉米蛋白粉等來增加蛋白質成份。本發明克服了現 有技術的不足，在低溫真空條件下對魷魚內臟進行濃縮，這樣不僅保證了蛋白 質營養成份不流失，而且保持了魷魚自然濃鬱的腥香味。不添加任何配料。
發明內容
本發明收集水產品加工後的廢棄物一一魷魚內臟，經蒸煮，然後靜置使其 自然酶解發酵，待油料分離後，將沉澱下來的魷魚漿進行兩次低溫真空濃縮。
分兩次進行真空濃縮，最高溫度不超過9(TC，便可完成濃縮，大大縮短了濃縮 時間，避免了一次性高溫濃縮造成的結焦、蛋白質變性。第二次濃縮利用第一 次濃縮產生的蒸汽作為熱源，比長時間一次性濃縮提高了效率，節省了能耗。 下面結合實施例對本發明作進一步詳細說明。實施例一
將魷魚內臟進行蒸煮，煮熟後，停止加熱，靜置，使其自然黴解發酵。等 靜置分離出油和魷魚漿，將魷魚漿進行第一次低溫真空濃縮(即一效)。 一效的 蒸發溫度為80°C-9(TC，蒸發時間20—40分鐘，蒸發掉水份約15%—35%。將該 蒸發到一定濃度的魷魚漿，再進行第二次濃縮(即二效)，此時的蒸發溫度為60 °C-65°C，蒸發時間3—4小時。經過兩次蒸發濃縮，水份蒸發掉65 /。以上。
低溫真空濃縮過程中，真空度在0. (MMPa-O. 08MPa。利用增大真空度，增大 溫差，加速蒸發濃縮。
第 一次低溫真空濃縮時產生的蒸氣作為第二次低溫真空濃縮的熱源，並通 過增大蒸氣壓力來降低物料的蒸發溫度，滿足熱敏物料的濃縮要求，
最佳實施例
先將魷魚內臟在蒸煮池裡蒸煮2小時，再靜置12小時，使其自然黴解發酵。 靜置後分離出油和魷魚漿。油可收集加工如魷魚油產品。此時的魷魚漿還含有 80%左右水份。開啟真空泵，當真空達至0. 06MPa時，該魷魚漿進入一效蒸發器 中，加入蒸氣開始升溫加熱，調節蒸氣壓力至0. 09MPa,溫度升至80°C,保持蒸 發30分鐘，蒸發掉水份約30%。再將此時含水份50%左右的魷魚漿輸送入二 效蒸發器中，用一效蒸發濃縮產生的蒸氣作為二效蒸發的熱源，調節蒸氣壓力 0. 15Mpa，降低該次蒸發溫度至6(TC，再次進行蒸發濃縮。蒸發4小時後，又蒸 發掉約15%水份，最終得到含水份35%以下的魷魚膏，濃縮比達1.2-1.3。
以上所述的技術方案可採用天津隆業中藥設備有限公司生產的SJN2—2000 二效蒸發器來完成。其操:作步驟如下
1、 開啟循環水泵，向設備提供循環冷卻水。2、 開啟真空泵，當真空達O. 06MPa時，開啟進料閥，料液先進一 效，當料液升至蒸發室下中視鏡一半，關閉一效進料閥，
3、 開啟蒸汽閥，調蒸氣壓力至0. 09MPa,開始升溫加熱，同時開啟 二效進料閥給二效進料，至二效蒸發室下中視鏡一半處，關閉二效進料閥， 開始正常濃縮工作。
4、 當料液受蒸發液面下降時，進行補料至原來的位置。
5、 排水當受水器冷凝水升至下班管液位視鏡l/2處時，關閉受 水器上兩閥門(放氣閥、放水閥)打開下端排水閥將濃冷凝水排入濃縮冷 凝水貯罐，排盡後復原。
6、 收膏蒸發器中的料液達到要求的濃度時，先關閉蒸發器的真 空旁路閥，打開通大氣閥，破壞真空，物料靠重力排入貯罐中。
權利要求
1. 一種用魷魚內臟製備水產飼料誘食劑的方法，其特徵在於包括蒸煮、靜置、自然酶解發酵，待油料分離後，將沉澱下來的物料進行兩次低溫真空濃縮。
2、 根據權利要求1所述的一種用魷魚內臟製備水產祠料誘食劑的方法， 其特徵在於第一次低溫真空濃縮的蒸發溫度為80。C-9(TC,第二次低溫真空濃 縮的蒸發溫度為60°C-65°C。
3、 根據權利要求1所述的一種用魷魚內臟製備水產飼料誘食劑的方法， 其特徵在於在低溫真空濃縮過程中，真空度在0. 04MPa-0. 08MPa。
4、 根據權利要求1所述的用魷魚內臟製備水產飼料誘食劑的生產方法， 其特徵在於第 一次低溫真空濃縮時產生的蒸氣作為第二次低溫真空濃縮的熱 源。
5、 根據權利要求1所述的用魷魚內臟製備水產飼料誘食劑的生產方法， 其特徵在於釆用兩次低溫真空濃縮工藝製得的誘食劑其含水量在35%以下，濃 縮比達l. 2—1.3。
全文摘要
本發明涉及一種水產飼料誘食劑的生產方法，特別是用低溫真空濃縮工藝生產魷魚膏的方法。包括蒸煮、靜置、自然酶解發酵，待油料分離後，將沉澱下來的物料進行兩次低溫真空濃縮。通過調節真空度和蒸氣壓力來加快濃縮速度，降低濃縮溫度，從而保證了魷魚膏的營養價值。該工藝簡單，高效節能，有很好的經濟效益。
文檔編號A23K1/18GK101278703SQ20081007107
公開日2008年10月8日 申請日期2008年5月21日 優先權日2008年5月21日
發明者蘇祖鳳 申請人:福建融鑫海生物技術有限公司