120種美食羊雜湯絕密配方（教你做一碗味美而解饞的羊雜湯）

2023-05-04 09:45:33 1

羊雜就是指羊頭、羊心、羊肝、羊肺、羊腸、羊血等，經加工煮熟後配以粉條及湯水，稱羊雜湯，是山西的一道地方小吃。

主料:羊雜 粉條

配料:蔥 姜 香菜等

做法: 1 超市或菜市場購得煮好的羊雜，羊頭肉羊心羊肝切片，羊肚羊腸切條;

2 粉條入開水鍋煮2至3分鐘，撈出入涼水盆中備用;

3 將切好的羊雜放入一鍋涼水裡加鹽、料酒煮開(去羶味殺菌)，撈出備用;

4姜切絲，香菜蔥切末備用;

5 炒鍋上火，放入薑絲炒香後加入羊雜繼續翻炒，炒香後加水及粉條，煮開後依個人口味加入鹽、味精、胡椒粉、油辣子，灑上香菜蔥末即可。一碗色香味都有的羊雜湯就做好了。