什麼是單叢老樅（鳳凰單從單叢單樅）

2023-05-04 17:59:15

1，鳳凰單叢屬烏龍茶類，出自廣東潮州鳳凰山，茶樹均在海拔1000米以上。高山雲霧出好茶，單叢茶有「一束一香，樹樹不同」的美譽。因此有人說，單叢是很神奇的茶，當你用什麼心境去感受它品嘗它的時候，那它帶給你就是什麼樣的味道和心情。

高山雲霧出好茶

2，單叢是什麼意思呢？遵照字面理解，單株培植，單株制茶，單株銷售，以一樹為個體，故名為單叢。單樅算別名，曾用名。

單叢，一樹一茶香

3，前面也說了，鳳凰單叢香氣豐富且味道很明確，喝到的人會感慨大自然造物和人們精心制茶的不凡。有蜜蘭香、黃梔香，還有芝蘭香、桂花香、茉莉香，也有不大常見的屬於果香類的蜜桃香、番薯香，還有歸為藥香一類的杏仁香、肉桂香等。單叢茶素有「茶中香水」的美譽。

一樹一香，香香不同。

4，科學研究表明，高山多雲霧地區，常年氣溫較為低下，晝夜溫差大，糖的代謝作用較弱，多糖類的纖維素，半纖維素不易形成，而有利於胺基酸和芳香油的形成和累積。

茶外形緊結，略彎曲

5，遵循三不採規定，有陽光強烈不採、霧水茶不採、雨天不採的規定。午後開採，當晚加工，制茶均在夜間進行。經曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時十餘小時，製成成品茶。成品外形條索緊卷、勻整挺直、衝泡後香氣清高持久，具有天然花果香氣和品種香味且有幽雅的山韻。

單叢茶，制茶工藝

6，泡過單叢茶的茶友，都知道「單叢茶，好耐泡」。在水沸騰，每泡茶湯瀝乾的前提下，一般衝泡17遍以上不成問題，能保證茶湯不變色，茶香依舊在。

單叢茶，耐衝泡

7，好了，接著還喜歡什麼茶，或者想了解哪方面的信息，歡迎留言。我們一起探討茶的文化。

配個潮州牌坊街的圖吧