1分鐘教你做阿膠糕（10萬豆友收藏的東阿阿膠糕做法）

2023-05-04 13:43:34

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1分鐘教你做阿膠糕

先開張阿膠圖。阿膠我一直用東阿阿膠。現如今，市面上各種阿膠琳琅滿目，但是也讓人真假難辨！萬一買到不好的阿膠，非但起不到養生的作用，反而會給我們的身體帶來不好的影響。所以，買阿膠，我首選東阿阿膠！老品牌，品質有保障，吃著放心呀！阿膠敲成小塊，加入黃酒浸泡。浸泡72小時以上，夏天要放冰箱冷藏，浸泡是為了讓阿膠變軟，同時能更好地發揮出阿膠做藥性。（直接打成粉也可以，黃酒浸泡24小時）準備材料。核桃，如果是生核桃，需要先炒熟或者烤熟。我是用烤箱烤的，烤箱中層，上下火，150度烤15分鐘左右。紅棗去核，切塊。所有材料準備好。我加了桂圓乾，更營養。阿膠浸泡完成後，倒入鍋中，中火煮開，然後轉小火，注意一定要用鏟子不斷攪拌，否則會糊底哦。（注意：熬阿膠千萬不能用鐵鍋，可以用不鏽鋼鍋，或者砂鍋）煮開後，放入冰糖，轉小火慢慢熬。（一般半斤阿膠，熬40分鐘左右）熬至提起鏟子後，阿膠不容易滴落，呈如圖掛旗狀。依次倒入桂圓乾、枸杞、紅棗碎、核桃最後倒入芝麻。切記，芝麻一定要最後放，否則會：攪~不~動！關火，快速、用力攪拌均勻。混合攪拌好的阿膠，如圖拉絲狀，說明已經熬製完成。將熬好的阿膠糕倒入墊好油紙的烤盤中，蓋上油紙，用擀麵杖壓平。（如果怕粘，可以在油紙上抹一層薄薄的油）撕掉油紙。包上保險膜，放入冰箱冷藏。將阿膠糕切片。總封口機裝袋，常溫可以保存2個月，冰箱冷藏可以放6個月。（建議用真空封口機）美容養顏，滋補養生，人人都愛的阿膠糕！自己做的阿膠糕，真材實料，吃著放心。阿膠是滋補聖品，男女都可以吃！做成阿膠糕，營養更全面，口感更好，攜帶方便！純阿膠做的，不能多吃哦。建議每天2次，每次1-2片。感冒期間不要吃，女性經期不要吃。一家三口,美容養顏,甜,煮,小吃,煮鍋,鍋具,一人食,