一種水晶櫻桃粽子的製作方法
2023-05-05 04:31:41 1
專利名稱：一種水晶櫻桃粽子的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，特別是涉及一種水晶櫻桃粽子的製作方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對於飲食的多樣化、精品化、營養化的追求也不斷提升。粽子是人們日常經常食用的食品，尤其在端午節前後更是家家戶戶包粽子。「粽子是主副食一起搭配製作的綜合性食物，有特殊的營養價值。」以中醫飲食的養生觀點來看，粽子具有清熱解暑、益氣生津、養血安神的功效。由於我國地大物博，各地風俗各異，粽子也有許多種不同的做法。
發明內容
本發明的目的是提供一種水晶櫻桃粽子的製作方法。本發明涉及一種水晶櫻桃粽子的製作方法，其特徵在於包含以下步驟:I)準備材料:圓粒糯米、粽葉、粽繩、糖少許、櫻桃、西米、色拉油；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗淨擦乾水分備用，糯米提前一夜浸泡，櫻桃用淡鹽水浸泡，衝洗洗淨，將櫻桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖，放入鍋中小火慢慢熬煮，慢慢熬至櫻桃萎縮，糖漿粘稠，在西米中加入少許的清水，無需提前浸泡，水份也要少，溼潤即可；3)洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏鬥狀，在漏鬥中放米、櫻桃和西米，再蓋米，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏鬥包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼後加以真空包裝即可。粽子的營養價值也很高，具體如下:糯米含有豐富的碳水化合物，是供給機體熱量的主要來源。糯米含的蛋白質較少，並且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，還含有高質量的不飽和脂肪酸、纖維素和維生素E，但含量極少，缺乏維生素C、維生素D和維生素A，胡蘿蔔素的含量也很少，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此，糯米與其他食物搭配食用，營養才更全面。包裹粽子的葉子，除了蘆葦葉外，還有荷葉、假黃梨葉及竹葉。其中含有豐富的葉綠素、維生素A、C等多種營養。作為食品包裝，粽葉具備無汙染和使用的「一次性」。因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。用這些天然的葉子包裹食品，特別是米類，葉的清香和營養也會隨之進入食品中。再加上和食品一起經過高溫蒸煮後，這些營養和香味能更加充分地浸透到食物中，食用起來口感好，又清熱消暑，還能比較綜合、充分地吸收各種食品的營養成分。
具體實施例方式以下結合具體的例子對本發明做進一步描述，但本發明並不限於此特定例子。實施例I本發明的生產方法，包含以下步驟:本發明涉及一種水晶櫻桃粽子的製作方法，其特徵在於包含以下步驟:
I)準備材料:圓粒糯米、粽葉、粽繩、糖少許、櫻桃、西米、色拉油；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗淨擦乾水分備用，糯米提前一夜浸泡，櫻桃用淡鹽水浸泡，衝洗洗淨，將櫻桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖，放入鍋中小火慢慢熬煮，慢慢熬至櫻桃萎縮，糖漿粘稠，在西米中加入少許的清水，無需提前浸泡，水份也要少，溼潤即可；3)洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏鬥狀，在漏鬥中放米、櫻桃和西米，再蓋米，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏鬥包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼後加以真空包裝即可。
權利要求
1.本發明涉及一種水晶櫻桃粽子的製作方法，其特徵在於包含以下步驟: 1)準備材料:圓粒糯米、粽葉、粽繩、糖少許、櫻桃、西米、色拉油； 2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗淨擦乾水分備用，糯米提前一夜浸泡，櫻桃用淡鹽水浸泡，衝洗洗淨，將櫻桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖，放入鍋中小火慢慢熬煮，慢慢熬至櫻桃萎縮，糖漿粘稠，在西米中加入少許的清水，無需提前浸泡，水份也要少，溼潤即可； 3)洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏鬥狀，在漏鬥中放米、櫻桃和西米，再蓋米，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏鬥包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼後加以真空包裝即可。
全文摘要
本發明涉及一種水晶櫻桃粽子的製作方法，其特徵在於包含以下步驟1)準備材料圓粒糯米、粽葉、粽繩、糖少許、櫻桃、西米、色拉油；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗淨擦乾水分備用，糯米提前一夜浸泡，櫻桃用淡鹽水浸泡，衝洗洗淨，將櫻桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖，放入鍋中小火慢慢熬煮，慢慢熬至櫻桃萎縮，糖漿粘稠，在西米中加入少許的清水，無需提前浸泡，水份也要少，溼潤即可；3)洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏鬥狀，在漏鬥中放米、櫻桃和西米，再蓋米，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏鬥包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼後加以真空包裝即可。
文檔編號A23L1/29GK103099095SQ20111035556
公開日2013年5月15日 申請日期2011年11月9日 優先權日2011年11月9日
發明者劉保興 申請人:劉保興