家庭黃桃罐頭的製備方法
2023-05-18 04:43:36 1
家庭黃桃罐頭的製備方法
【專利摘要】本發明提供了一種家庭黃桃罐頭的製備方法,本發明製作過程採用鹽水消毒、殺菌,採用開水煮後去皮、去核,製作方法簡單,製作的家庭罐頭食用更安全,在罐頭中不添加色素、防腐劑等,無添加劑,黃桃的營養十分豐富,常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用,也能促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃且色澤口感俱佳,本發明製作簡單,食用安全,值得推廣。
【專利說明】家庭黃桃罐頭的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種罐頭,具體涉及一種家庭黃桃罐頭的製備方法。
【背景技術】
[0002]在我國,罐頭各式各樣,深受人們喜愛,但是目前罐頭為延長保存期,罐頭食品在製作過程中要加入防腐劑,經常食用對肝、腎均有損害。罐頭中還含有添加劑,為了使罐頭更美味,在加工過程中會加入香料、色素、人工調味劑等添加劑,常吃對人體有害。
【發明內容】
[0003]本發明提供了 一種家庭黃桃罐頭的製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
[0005]家庭黃桃罐頭的製備方法,所述方法包括:
[0006]I)原料:選取無黴變,無變質,無蟲蛀,優質新鮮的黃桃500克,冰糖70克,蜂蜜30克,食用鹽20克;
[0007]2)將選取後的黃桃鍋內,水注至沒過黃桃,將水加熱至90°C關火去皮、去核;
[0008]3)將20克食用鹽倒入盆中,加入適量清水攪拌,使鹽充分融化後,將去皮、去核後的黃桃倒入浸泡10-15分鐘後用清水洗淨;
[0009]4)將洗淨後的黃桃倒入鍋內依次加入蜂蜜,冰糖,沸水煮15-30分鐘;
[0010]5)將煮後的黃桃和湯汁常溫冷卻後,裝入瓶內擰緊瓶蓋,放入冰箱儲存即可;
[0011 ] 進一步的,3 )黃桃浸泡在鹽水中的時間為10分鐘。
[0012]進一步的,4)黃桃蒸煮的時間為20分鐘。
[0013]本發明的有益效果為:本發明製作過程採用鹽水消毒、殺菌,食用更安全,在罐頭中不添加色素、防腐劑等,無添加劑,黃桃的營養十分豐富,含有豐富的抗氧化劑U-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素,易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高於其他水果,是果中之王)。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用,也能促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃且色澤口感俱佳,本發明製作簡單,食用安全,值得推廣。
【具體實施方式】
[0014]為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白,對本發明進行進一步詳細說明。應當理解,此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明,並不用於限定本發明。
[0015]實施例1:
[0016]家庭黃桃罐頭的製備方法,所述方法包括:
[0017]I)原料:選取無黴變,無變質,無蟲蛀,優質新鮮的黃桃500克,冰糖70克,蜂蜜30克,食用鹽20克;[0018]2)將選取後的黃桃鍋內,水注至沒過黃桃,將水加熱至90°C關火去皮、去核;
[0019]3)將20克食用鹽倒入盆中,加入適量清水攪拌,使鹽充分融化後,將去皮、去核後的黃桃倒入浸泡10分鐘後用清水洗淨;
[0020]4)將洗淨後的黃桃倒入鍋內依次加入蜂蜜,冰糖,沸水煮20分鐘;
[0021]5)將煮後的黃桃和湯汁常溫冷卻後,裝入瓶內擰緊瓶蓋,放入冰箱儲存即可;
[0022]本發明製作過程採用鹽水消毒、殺菌,食用更安全,在罐頭中不添加色素、防腐劑等,無添加劑,黃桃的營養十分豐富,含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β_胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素,易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高於其他水果,是果中之王)。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用,也能促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃且色澤口感俱佳,本發明製作簡單,食用安全,值得推廣。
[0023]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已,並不用以限制本發明,凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等,均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.家庭黃桃罐頭的製備方法,其特徵在於所述方法包括: 1)原料:選取無黴變,無變質,無蟲蛀,優質新鮮的黃桃500克,冰糖70克,蜂蜜30克,食用鹽20克; 2)將選取後的黃桃鍋內,水注至沒過黃桃,將水加熱至90°C關火去皮、去核; 3)將20克食用鹽倒入盆中,加入適量清水攪拌,使鹽充分融化後,將去皮、去核後的黃桃倒入浸泡10-15分鐘後用清水洗淨; 4)將洗淨後的黃桃倒入鍋內依次加入蜂蜜,冰糖,沸水煮15-30分鐘; 5)將煮後的黃桃和湯汁常溫冷卻後,裝入瓶內擰緊瓶蓋,放入冰箱儲存即可。
2.根據權利要求1所述的家庭黃桃罐頭的製備方法,其特徵在於3)黃桃浸泡在鹽水中的時間為10分鐘。
3.根據權利要求1所述的家庭黃桃罐頭的製備方法,其特徵在於4)黃桃蒸煮的時間為20分鐘。
【文檔編號】A23L1/212GK103719761SQ201310726944
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】楊明志 申請人:楊明志