豬肉蓋綠章和紅章有什麼區別(豬肉上面都有蓋章)
2023-05-18 03:50:11
導語:以前經濟比較落後,各方面物資非常匱乏,吃肉是一種很奢侈的事情,而現在隨著生活水平的提高,肉類食物已經成為家常便飯,像雞肉,鴨肉,魚肉等經常出現在人們的餐桌上,不過要說最受大家歡迎的肉類,還要屬豬肉。
豬肉不僅價格便宜,味道也非常鮮美,無論煎炒烹炸,都別有一番風味,喜歡吃豬肉的朋友不知道有沒有注意過這樣一件事,在購買豬肉時會發現上面會印有各種各樣的印章,平時吃的時候很難清洗掉。
很多人覺得這個印章非常彆扭,甚至有些嫌棄,不過大家千萬不要小看這枚小小的印章,其實它的作用是很大的,那麼印章的具體含義是什麼呢?不同顏色的印章又分別代表了什麼?接下來我們一起去了解一下。
01
豬肉上面都有蓋章,「紅章」「藍章」有什麼區別?看完別再亂買了
豬肉上為什麼要蓋章?
豬肉上面的印章並不是隨便蓋上去的,它的存在其實是證明豬肉是否合格的一個標誌,只有蓋了章的豬才有安全保障,因為代表著已經進行了質量檢測,並且符合檢疫標準,大家可以放心使用。
如今豬肉已經成為非常普遍的一種食材,每個家庭都會備一些,因此只有保障豬肉的質量,人們吃起來才更加放心,生命安全才能得到保障。
「紅章」「藍章」有什麼區別?看完別再亂買了
豬肉上面不僅會有蓋章,而且顏色也不一樣,有的是紅色,有的是藍色,那麼不同顏色的章分別代表了什麼呢?
其實無論蓋紅章還是藍章,都經過了質量檢測,屬於合格的豬肉,在質量方面沒有任何問題。
之所以出現兩種顏色,是因為每個地區或企業的印章顏色不同,因此只要豬肉上面蓋有印章就代表了進行監測,是符合健康標準的,大家可以放心食用
帶有印章部位的豬肉還可以吃嗎?
很多人非常牴觸蓋有印章部位的豬肉,在購買時會非常嫌棄這一部位,即使將它買回家,也會把帶有印章的部位去掉,其實完全沒有必要,因為豬身上的印章都是可以食用的,並且不會對身體產生任何影響。
當然了,如果大家實在嫌棄,那麼在烹飪之前可以用刀將這一層輕輕刮掉,或者用清水洗一下都可以。
02
不同形狀的印章分別代表著什麼?
橢圓形:這類豬肉只能夠用來提煉工業用的油,不能夠進行售賣,通常都是一些病豬或者死豬的豬肉,不能食用。
三角形:豬肉只能在規定的時間內進行高溫處理後才可以銷售,需要滿足上面要求的條件,否則也是不能銷售和食用的。
長方形:這種豬肉是禁止銷售,禁止食用的,大家千萬不要購買。
X形:如果看到X形的蓋章,那就千萬不要買,這是有問題的豬肉,不能使用於出售和食用。
03
如何挑選的質量好的豬肉?
1. 看顏色
質量好的豬肉一般會呈現淡紅色,如果紅得特別顯眼,大多添加了色素,這種豬肉最好不要購買,另外如果豬肉呈紫紅或黑紅,大多是宰殺時放血不乾淨導致的,發灰發綠則提示不新鮮了,因此在購買豬肉時一定要仔細挑選。
2. 聞氣味
質量好的豬肉是單純的肉味,並且帶著一股淡淡的腥味,如果有腐臭味或者太香,那麼最好不要購買,前者明顯變質,後者是無良商家在即將變質的豬肉裡添加了大量香料導致的。
3. 彈性好
可以觸摸新鮮的豬肉表面,如果感覺微幹或稍溼,但是不粘手,彈性比較好,這樣的豬肉質量比較好,如果摸起來黏黏的,用手按壓之後不能立即恢復,則代表存放的時間比較長了,最好不要購買。
,