如何開一家小美的店（一個店每天營業額1000）

2023-05-18 02:53:18 1

如何開一家小美的店?社群裡一位老闆第一個店開得很成功，但是第二家店卻困難重重，看發生了什麼：，我來為大家講解一下關於如何開一家小美的店?跟著小編一起來看一看吧!

如何開一家小美的店

社群裡一位老闆第一個店開得很成功，但是第二家店卻困難重重，看發生了什麼：

2018年偷偷關注了老陳（不知道老闆為啥要偷偷關注），當時想要開店，自己有學過，也聽了一年開店筆記。

23歲第一次創業2019年在一個地鐵廣場開了一家專門賣芒果的果汁，價格中端偏上，主要消費白領和帶小孩的，鮮榨無添加是特色味道很好，旁邊是奶茶不影響。

生意還不錯，當時冬天平均下來每天1000左右，夏季2000應該沒問題。

圖片

由於疫情關了，只開了四個月，沒回本就關了。然後一直心有不甘，因為當時開店很成功，開業買一送一賣了4000，還沒去宣傳推廣。後來因為其他原因換了個城市重新開始，想到第一家店疫情期間沒堅持就因為房租貴，這次找門店主要看房租去了，看位置時沒有好好的數人流觀察，太有自信了，覺得一天房租100，怎麼樣都可以賣回來。

結果剛裝修完，我們這也發生疫情了，拖了一個月開業了，買一送一就賣了700元。

後面守店時，我慢慢才發現這個位置白天沒什麼人，而且消費主要是學生男性，和少數女性。這裡的人喜歡抽菸打牌，沒有目標人群，人流量很少，一天100都賣不到，有時才20或者乾脆沒人。現在冬天降溫了，有幾個老顧客來，一天就50左右。

旁邊奶茶店生意還可以，開了5-6年了，奶茶加小吃，價格不貴。對比他們家，學生會覺得我這裡貴，而且沒有小吃。當時看它生意不錯，才想著100塊房租隨便拿下的。

現在調整方向，冬天推奶茶和熱果茶，加一個現烤雞蛋仔套餐，賣15，感覺這個價格他們應該可以接受。芒果顧客反饋還是不錯的，但是目標人群太少，冬天也不適合做熱的。

現在挺迷茫的這個店是我一個人開的，天天虧，一個月沒睡好了。兩次創業家裡人都不知道，因為不支持，我想成功了再說。

由於疫情一直一個人上班，現在要朋友過來上班，要開3500一個月工資，這兩個月我都在虧，沒收入，連自己生活開支都要倒貼。不知道要堅持下去推廣，還是應該及時止損呢，請老陳和大家給點建議，十分感謝！

我的建議：

1，我認為還不到放棄的時候，還有調整的空間，還有做起來的機會。

2，這個位置確實是選錯了，不過錯誤不僅僅是目標顧客的有無，更是消費場景有些錯配。他這個項目屬於流量生意，就是要開在人流密集的地方，沒多少回頭客那種，比如商業街，步行街，地鐵站，因為新鮮的芒果飲料產品很大眾，也基本無門檻，消費者沒有品牌意識，看到了就喝，你是誰不重要。所以老闆的第一個店開在地鐵站裡面是對的。這是他第一家店成功的最重要原因。

而且第二家店偏偏把第一家店成功的最關鍵因素給去掉了，面對的都是來這裡磨時間的學生，他們不僅消費能力有限，對於成本比較高，價格也高的芒果果汁可能嫌貴，在產品選擇上，也會偏向於產品豐富選擇更多隔壁奶茶店，他們需要坐下來磨時間啊。

3，所以，營造適當的場景變得很重要，老闆的店鋪裝修沒問題，挺好的，當務之急是對產品做調整，有兩個方向吧：

一個是要增加甜品，尤其是冬季類甜品，甜品是能夠讓人心安的，讓人坐下來殺時間的。學生喜歡獵奇，要開發出能吸引眼球的甜品，吸引女學生，學生情侶來打卡，來耗時間。

另一個方向就是增加小吃類的產品，跟隔壁的奶茶店一樣的產品組合策略，這種組合雖然我不喜歡，但是市場上很多類似的點，做得也還可以。不過，這種店通常比價低價，面向的也是消費能力比較低的人。我個人更偏向於增加甜品，和飲品結合起來，不違和。

4，宣傳依然是重點工作，等產品搭配差不多了，就要拼命宣傳了，對於一個才兩個月的新店，人氣是最最重要的。

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