排骨湯怎麼熬好喝最營養（正宗排骨湯做法）

2023-05-09 00:53:33 2

女人養生趕時令，自製湯水保容顏！

350克排骨段 75克花生米 300克木瓜

80克水發猴頭菇 20克海底椰

少許 核桃仁、薑片 3克鹽

1 將洗淨的木瓜切開，再切小塊，去除籽，待用。

2 洗淨的猴頭菇切除根部，再切塊。

3 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的排骨段，拌勻。

4 汆煮約2分鐘，去除血漬後撈出，瀝乾水分，待用。

5 砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入汆好的排骨段。

6 放入切好的猴頭菇，倒入木瓜塊，撒上備好的海底椰。

7 倒入洗淨的核桃仁，放入洗好的花生米，撒上薑片，拌勻。

8 蓋上蓋，燒開後轉小火煮約120分鐘，至食材熟透。

9 揭蓋，加入少許鹽，拌勻、略煮，至湯汁入味。

10 關火後盛出煮好的排骨湯，裝在碗中即可。

猴頭菇是一種名貴的食用菌，含有蛋白質、纖維素、核黃素、硫胺素以及鈉、鈣、鎂、鐵、硒等營養物質，具有抗癌、增強免疫力、健胃、補虛等作用。

猴頭菇宜用溫水泡軟，能有效去除雜質。

本文由掌廚原創，歡迎關注！帶你一起長知識！