玫瑰醬的正確製作方法（留住這一季的甜蜜芬芳）

2023-05-09 05:41:16

一斤花朵一斤半糖，甜蜜芬芳的玫瑰醬自己做，五六月份自製正當時

留住這一季的甜蜜芬芳，我吃的玫瑰醬從不買，已經堅持自製了六年

玫瑰的香氣，讓人聞過後就難忘。您會分別什麼是觀賞玫瑰什麼是可食用玫瑰嗎？以前不了解時我都是網購玫瑰醬，現在我們當地建了一個可食用玫瑰基地，除了可供遊人免費觀賞外，還提供有償採摘的服務，一般遊客拍照玩過後，都會消費一把，一系列的玫瑰產品，都會買上一些帶走。玫瑰醬，玫瑰精油，玫瑰純露，還有玫瑰餅乾等等，這些我都不感興趣，我感興趣的他們的採摘項目，玫瑰採摘。

不得不說，自己摘的玫瑰，每一朵都是精心挑選的。這些年通過自製玫瑰醬，我對玫瑰也有了一些了解，並且做起玫瑰醬越來越順手，味道也越來越好，今天就與大家分享一下玫瑰醬的製作方法，這個季節，製作玫瑰醬正當時呢！玫瑰醬，可以做成鮮花餅，可以抹麵包饅頭，還可以用溫開水泡飲，活血養顏，深得女性朋友們的喜愛呢！

採摘玫瑰，要趁早上太陽升起，這時的玫瑰，帶著晨露，要摘取半開的，味道還末完全散出，香味正濃。而且，玫瑰的精華也正在其中，那些完全張開的，建議大家就不要採了，因為它的精華部分大都轉化成了養份，使花朵綻放吐香了。所以，您在挑選時也要注意哦！

所用食材：

玫瑰花500克 糖750克

具體做法：

1將可食用玫瑰花的花瓣與花託分離，只留花瓣，花芯也不要。玫瑰分很多種，有可食用的，有觀賞用的，不是所有的玫瑰都能食用，所以大家在購買時要注意。

2將玫瑰花清洗乾淨。因為我摘的都是幾乎將近開的花朵，而且採摘時前一夜正好下過雨，所以不必清洗了。如果您要洗花瓣的話，必須晾乾或者用紙幣吸走水分。

3將玫瑰花瓣放入盆中，按照1比1.5左右的比例加入白砂糖。有的朋友喜歡用紅糖，補血養顏效果更佳下，只不過用紅糖做的玫瑰醬，色澤要更黑一些。這裡要提醒大家的是，糖的比例只能多，不能少。這樣才不易變質。

4用雙手，捧起沾了糖的玫瑰花瓣開始搓揉

5邊搓加入剩下的玫瑰花瓣和糖，直接揉到看不見花瓣原來的樣子為止。

6加裝入罐子中，入適量蜂蜜，沒有也可以不加，加了蜂蜜會更甜更香，並且能阻隔住玫瑰醬與空氣的接觸，不會長白毛的。

7在玫瑰醬的表面，還可以封上白糖，然後靜侯美味即可。

三個月之後，玫瑰的澀味已經全部去除，美美的享用即可。留住這一季的芬芳，現在動手並不算晚哦！

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