萵苣為什麼會中毒（認識有毒野菜毒萵苣）

2023-05-23 21:01:12 4

近年來，隨著人們對野菜的食用興趣越來越大，一些野菜紛紛出現在菜市場裡。在西安，有一種有毒的入侵植物野萵苣，被當做苦苣菜或蒲公英出售。每斤3-5元。野萵苣全株有毒，人畜誤食可能中毒。該植物含有麻醉劑的成分，特別是開花的時候，植物的乳汁中含有一種叫山萵苣膏的物質，有弱鴉片鹼的作用，普通劑量易引起嗜睡，過多則引起焦慮不安，如果太過量則會導致心臟麻痺而死亡。野萵苣蔓延很快，和農作物爭奪養分。對水果，穀類，豆類等作物危害嚴重。可降低產量和品質。

野萵苣(拉丁學名:Lactuca seriola L)。也叫毒萵苣，刺萵苣，銀齒萵苣。是菊科，萵苣屬一年生草本植物，原產英國東部和東南部。歐洲、俄羅斯、高加索、伊朗、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、印度北部及蒙古有分布。野萵苣在2007年被列入《中華人民共和國進境植物檢疫性有害生物名錄》，為檢疫植物。是一種具有潛在入侵性的有毒有害植物。近幾年，野萵苣在我國境內蔓延速度很快，現在我國新疆，東北，陝西，河南，雲南，浙江都有分布。西安周邊常見野生。一些群眾認作苦苣菜，採摘做野菜食用。菜市場也有做野菜銷售。

下面重點說一下毒萵苣和山萵苣、苦苣菜、翅果菊的區別：

1、有人說毒萵苣就是山萵苣，是錯誤的。中國植物志名為山萵苣（ Lagedium sibiricum）的，開花是紫色的。毒萵苣開花是淡黃色的。

2、和苦苣菜的區別：毒萵苣比苦苣菜更加高大，但花多花小。苦苣菜舌狀花多數，黃色，毒萵苣舌狀花7-15枚，淡黃色。

苦苣菜葉背面沒有刺

3、毒萵苣和翅果菊高度差不多。花型、花色和翅果菊也很像。翅果菊花稍大，舌狀小花21枚。毒萵苣舌狀花7-15枚。

給大家說一個最簡易的識別方法：毒萵苣最顯著的特點是，全部葉背面沿中脈有刺毛，刺毛黃色。山萵苣，苦苣菜，翅果菊葉脈都沒有刺毛。所以，在野外或菜市場，看到葉子背面中脈有刺的就是毒萵苣。不能吃！

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