國寶大熊貓生活照(茶葉中的大熊貓)
2023-05-23 17:26:52 2
黃金芽,葉片呈金黃色,量稀少,又貴如黃金,因此而得名。
黃金芽有「四黃」的特點:鮮葉金黃,幹茶亮黃,湯色明黃,葉底純黃。衝泡後,牙尖直立,朵朵金黃,它的香氣高遠、馥鬱、持久,味道鮮美,滋味甘甜。黃金芽的胺基酸含量高達9%,普通茶的胺基酸含量則為3%—4%,是不可多得的佳品。
黃金芽屬於六大茶類的綠茶,而非黃茶,因品種稀缺,培植難度大,管護成本高被業界譽為「茶中大熊貓」。它集眾多優點於一身,已成為茶痴們的新寵。
黃金芽的衝泡宜選擇玻璃杯為最佳,首先用開水溫杯,然後取幹茶3g左右放入溫好的玻璃杯中,靜止一會來醒茶,用85℃—90℃的開水進行衝泡,沿杯壁倒入杯子1/3的開水,然後輕輕搖晃,使茶葉舒展,把杯子放在鼻子約2cm處去聞它的茶香,繼續加水,約為杯子的4/5,這時就可以欣賞黃金芽「天授異彩」的茶形,過2—3分鐘出湯,品嘗一口就會感受到屬於黃金芽特有的滋味兒。
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