帶勺子的杯子怎麼稱呼（如何正確的稱呼一個杯子）

2023-05-24 00:44:46

經常碰到一些不一樣器型杯子，而它們都叫什麼名字常常讓人犯了難，需要強調兩點：一，現在的杯多起源於碗，二者器形相通，名字相同，比如大號的高足杯就叫高足碗；二，宋以前許多仿青銅器的杯形現在不用了，比如耳杯、爵杯，這裡就不提了。

先說經典的，鬥笠盞，又名笠式碗。盞指闊口杯，這種杯口大，腰直，足小，倒著看像一頂鬥笠。始於五代，宋代最流行，當時建盞大都是這個器形。現在許多人喜歡白釉鬥笠，方便看茶湯顏色。

雞心杯，底部像雞心形狀。最早出現在明代永樂年，現在是非常多見的器形。

直筒杯，最早的杯形，漢代原始青瓷就這麼做。現在做的很小，叫聞香杯，聞茶的香氣用的。

馬蹄杯，又名嘉靖杯，倒看像馬蹄。明朝出現的，清代的馬蹄杯多畫鬥彩，比如著名的十二花神。

鈴鐺杯，馬蹄杯加高了，像一個鈴鐺。這種杯高，適合畫站立的人物。

高足杯，又名靶盞、把杯，有點像喝葡萄酒的高腳杯。唐代有用金銀做的高足杯，估計是西域傳進來的。這種杯適合騎馬時握在手中飲酒，又叫馬上杯。王翰的「醉臥沙場君莫笑，古來徵戰幾人回」，大概就是用馬上杯飲酒後寫下的。宋以後高足杯多用於祭祀或者供佛，又叫淨水杯。

鬥方杯，像過去量米用的鬥，方形的，故名鬥方。過去沒有石膏模具，這種杯又不能拉坯成型，要用泥片拼接粘合起來，製作難度很大，燒制過程中的變形率也很高，珍貴。還有一種方形的紫砂壺也叫鬥方，不過是倒過來的。

壓手杯，明代皇室專用杯形，史書多有記載，永樂青花壓手杯與雞缸杯齊名，非常名貴。這種杯撇口弧腹，拿的時候口沿正好壓在手指上，故名「壓手」。另一個說法是，此杯下部胎厚，比一般杯重，所以叫「壓手」。沒有撇口的叫成化杯，口是直的，雞缸杯就是這個杯形的矮款，後兩種的胎要比壓手杯薄。

公道杯，古今不同。明清時的公道杯裡面有一個小人，裡面藏著巧妙的機關，倒酒沒過小人時，酒就全漏出去了。這樣可以保證每個人喝的酒都一樣多，故名公道。現在的公道杯形態多變，都有一個鴨嘴形的流，是分茶用的。茶一直泡在壺裡會過濃，所以在泡好時倒進公道杯裡，然後再分到茶杯裡。

那麼，如果你遇到只杯，不在剛才說的幾種之中怎麼辦？沒關係，我們可以給它當場起名。但名字可不能亂起，得按規矩來，描述杯子口沿、腰腹、底足的形狀。專業的做坯師傅，聽了你說的名字以後，就能做出形狀差不多的杯子來。

先說口沿，垂直沒有變化的叫直口，比如直口杯。向外敞開的叫敞口，又叫侈口，比如鬥笠杯。口沿外向外翻，呈喇叭型曲線的，是撇口，比如壓手杯。向內收的是斂口，少見。

口沿做成花瓣形的是花口，始於宋代。臺北故宮那件著名的汝窯碗就是花口，這是一隻溫碗，溫酒用的，原來應該還有一個配套的執壺。

花口又演變出葵口、菱口和海棠口。葵口是秋葵花瓣的形狀，菱口是在每個葵口花瓣中間加一個尖。海棠口一定是橢圓形的，必須四瓣，多用作水仙盆，少見於杯盞。

腰腹就是杯身部位，腰和腹的意思一樣的，折腰又可以叫折腹。直的叫直腹和斜直腹。向外凸的叫鼓腹，中間內收的叫弧腹，下部內收的叫曲腹，有明顯轉折的叫折腰，有凹槽的叫瓜稜腹。

再說底足。最常見的是圈足。看圈足可以分辨手工拉坯和模具坯，圖中右面那件是模具坯，圈足矮而且直。左面的是手工坯，圈足高，向外敞開，又名敞足或者八字足。

假圈足，側面看上去有圈足，其實裡面是平的，多見於宋以前，因為底部無釉，現在被淘汰了，只有仿古器還用。玉璧底是厚圈足，看上去像一塊玉璧，多見於龍泉窯。底部沒有足，完全是平的，叫平底，多見於仿汝器，有釉，有支釘痕。底部向內凹的叫臥足。