藍山咖啡跟原味的區別（你還在喝假的藍山咖啡嗎）

2023-05-24 00:25:32

藍山咖啡作為頂尖的咖啡豆，成為了眾多咖啡愛好者最想去品鑑的品種之一，而這種咖啡豆因為產量不多，大部分又被日本商家所壟斷購買，流入到國內的更是少之又少。雖說如此，國內的市面上還是出現了很多出售藍山咖啡的的影子，怎麼才能辨別真假呢？

藍山咖啡能如此火爆很大一部分是因為擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃鬱香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。

根據專業人士評價，藍山咖啡的味道確實是不錯的，但它的高昂價格並不完全是因為好喝；它價格奇高的一個主要原因是：它的貿易長期被日本貿易商壟斷，粥少僧多才會這麼受歡迎。

如今市面上的藍山咖啡非常多，某寶更是一抓一大把，價格也是低的可憐。如果你購買了一公斤生豆還沒有超過了600塊錢的話，那你可以不用懷疑了，你喝的就是假藍山。

想要購買正宗的藍山咖啡還是需要注意一點，很多市面上販賣的都是拼配藍山，基本都不會是單純的「藍山咖啡」，而是類似「藍山風味咖啡」(blue mountain flavor coffee)、「藍山拼配」(blue mountain blend)等等。

雖然不算正宗的藍山咖啡豆，不過這些標註出來的起碼還是正規品牌，而像那些直接標註藍山咖啡豆的商家，確是有點不太厚道了。如何鑑別真正的藍山咖啡呢？可以從以下幾個方面來判定：

1.香氣：不用打開包裝就可以聞到極其濃鬱的水果香加巧克力香和奶油香，這是其他的任何咖啡都不能達到這樣的味道，香氣非常濃鬱、密實。而所謂拼配的藍山咖啡，是沒有這種香氣的。

2.磨豆：真正的藍山咖啡豆生長於高海拔，它的細胞質結構比較疏鬆的，用手磨的時候感覺很脆很爽很連續，不會有阻力的感覺。

3.外形：藍山咖啡的生豆是青色的，外觀很整齊，大小是中等偏小，兩端有些翹起。烘焙後體積增大很多，很飽滿。

4.味道：真正的藍山咖啡口感均衡、濃鬱，不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關鍵的鑑別要點。