一種滑菇栽培料配伍及此栽培料的製作方法
2023-05-14 13:44:51
一種滑菇栽培料配伍及此栽培料的製作方法
【專利摘要】本發明為一種滑菇栽培料，其特徵在於以慄樹枝屑、苞殼屑、慄殼屑為主要原料，輔以玉米芯、麩皮、豆粕、石膏粉等輔料，栽培料的含水量為63％-65％。本
【發明內容】
還包括該栽培料的製作方法。本發明的優點在於：一是慄樹枝屑、苞殼屑、慄殼屑，通過日光暴曬、堆積陳化及生物發酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質降解，有利於滑菇菌絲的吸收，菌絲長勢旺盛；二是栽培料配比合理，菌料透氣性好、保水性強，有效菇數量多，其生物學效率達107.4％-115.6％；三是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產成本。
【專利說明】一種滑菇栽培料配伍及此栽培料的製作方法
【技術領域】
[0001]本
【發明內容】
包括滑菇栽培料配伍，及該栽培料的製作方法，屬於食用菌栽培【技術領域】。
【背景技術】
[0002]滑菇又名滑子菇，其質嫩味美，營養豐富，據分析，每IOOg幹菇含粗蛋白33.76g、純蛋白15.13g、脂肪4.05g、總糖38.89g、纖維素14.23g、灰分8.99g，其菇蓋表面的粘液層富含粘多糖，具有抑制腫瘤、增強體質的作用，滑菇是一種內、外品質俱佳的食用菌。
[0003]我國是滑菇的主要生產和消費大國，產量居世界首位。滑菇的栽培原料以硬雜木木屑和棉籽殼為主，但由於硬雜木木屑的缺乏及棉籽殼價格的持續上漲，造成大規模栽培受限的狀況普遍發生，因此各生產單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。
[0004]板慄樹是殼鬥科慄屬堅果類植物，其果子是我國有名的傳統農副產品。中國是板慄的第一生產大國，根據聯合國糧農組織(FAO)的統計，至2009年年底，中國板慄栽培面積為20萬hm2，總產量約為109萬t，約佔世界總產量的77%。
[0005]在板慄生產及加工過程中，會產生三類廢棄物。一是整形修剪後產生的樹枝。我國板慄種植面積大，每年從慄園修剪落下的枝條約可達70萬噸，然而，這些枝條並沒有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是果殼，又名苞殼、慄蓬、慄蒲殼，是板慄採收後留下的廢棄物，一般每IOOkg板慄就意味著有60kg-90kg的幹苞殼，這些苞殼，取材容易，數量巨大，但除少數被作燃料外，其餘常被隨意丟棄或任其腐爛；三是慄殼，為慄堅果的果皮即種皮，佔慄果重量的10%，慄殼是板慄加工過程中產生的，資源豐富而集中，但大部分企業將其作為廢棄物進行處理，既增加生產成本，又汙染環境。
[0006]板慄樹枝，木材 組織緊密，單位體積內木質素含量高；苞殼,含有較高的營養物質，據測定，苞殼含粗蛋白8.78%、碳39.04%、氮1.348% ;慄殼，含有纖維素、木質素等成分，其中纖維素含量達48 %，木質素約佔28.5%。以上這些組分，能為食用菌生長發育提供必需的碳源、氮源。但慄樹枝、苞殼、慄殼這三種材料還含有單寧、蠟質等物質，會抑制食用菌菌絲的生長，因此必須進行有效的處理，使這些抑菌物質得以分解及揮發。處理的方法包括:日光暴曬、堆積陳化及生物發酵等。經過處理後，不但可以去除影響食用菌菌絲生長的有害物質，還因發酵後木質被軟化，質地變得疏鬆，因此非常適宜滑菇菌絲的生長。
[0007]利用慄樹枝、苞殼、慄殼這些廢木質資源替代林料栽培滑菇，不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環農業及環保事業舉措。
【發明內容】
[0008]本發明有如下二方面內容:
[0009]1、一種以慄樹枝、苞殼、慄殼為主要原料的滑菇栽培料配伍
[0010]2、栽培料的製作方法
[0011]本發明所採用的技術方案為:[0012]一種滑菇栽培料配伍，有如下組分及質量配比:慄樹枝屑20% -30%，苞殼屑16% -20%，慄殼屑9% -15%，玉米芯20%，麩皮16%，豆柏6%，石膏粉1%，石灰粉2%，都為乾物質的質量，配比之和為100%。
[0013]慄樹枝屑:曬乾、粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風乾燥處，陳化一年。
[0014]苞殼屑:暴曬、粉碎成粒徑3_以下的顆粒(防止苞殼刺長扎破袋子)，堆放在通風乾燥處，陳化一年。
[0015]慄殼屑:將新鮮無黴變的慄殼暴曬後粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風乾燥處，陳化一年。
[0016]玉米芯:經曬乾,粉碎成粒徑的顆粒。加入玉米芯既提高了栽培料糖分與維生素含量，又增強了保水能力。
[0017]麩皮:小麥在加工麵粉過程中所分離的麥皮層，麩皮含有豐富的酶系、蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質等。
[0018]豆柏:是大豆提取豆油後得到的一種副產品，豆柏的主要成分為:蛋白質40% -48%，賴氨酸 2.5% -3.0%，色氨酸 0.6% -0.7%，蛋氨酸 0.5% -0.7%0
[0019]石灰粉、石膏粉:調節、穩定栽培料酸鹼度，增加鈣、硫營養成分。
[0020]栽培料的製作方法，包括如下步驟:
[0021]①曬料:在拌料前將原料暴曬ld_2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發；
[0022]②預溼:先將慄樹枝.屑、苞殼屑、慄殼屑在乾燥狀態下翻拌均勻，爾後用2%石灰水溶液進行預溼(充分溼透)；
[0023]③堆置發酵:將溼料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在乾重300kg-500kg,做好堆後,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最後蓋上草苫讓其自然發酵；
[0024]④翻堆:當料溫達到60°C後，保持24h，然後進行翻堆，且以後每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入玉米芯、麩皮、豆柏、石膏粉等輔料，並視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為63% -65% ；
[0025]⑤裝袋:米用規格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑膠袋，每袋裝溼料1100g-1200g，裝好料後套上套環，插入塑料栓蓋；
[0026]⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣後)，保持10h-12h，然後自然冷卻至25°C以下。
[0027]栽培料在接入菌種後，將塑料栓蓋改換成棉塞，然後把栽培袋排放在黑暗的養菌房內，溫度控制在22°C _24°C，溼度控制在60% -75%，經過24d-26d的培養，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
[0028]本發明以慄樹枝屑、苞殼屑、慄殼屑為主要原料，輔以玉米芯、麩皮、豆柏、石膏粉等輔料，製作滑菇栽培料。其優點在於:一是慄樹枝屑、苞殼屑、慄殼屑，通過日光暴曬、堆積陳化及生物發酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質降解，有利於滑菇菌絲的吸收，菌絲長勢旺盛；二是栽培料配比合理，菌料透氣性好、保水性強，有效菇數量多，其生物學效率達107.4% -115.6% ;三是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產成本。【具體實施方式】
[0029]方式1:本實施例中滑菇栽培料包括如下組分及質量配比:慄樹枝屑20%,荀殼屑20%，慄殼屑15%，玉米芯20%，麩皮16%，豆柏6%，石膏粉1%，石灰粉2%，都為乾物質的質量，配比之和為100%。
[0030]製作方法:
[0031]①曬料:在拌料前將原料暴曬2d ;
[0032]②預溼:先將慄樹枝屑、苞殼屑、慄殼屑在乾燥狀態下翻拌均勻，爾後用2%石灰水溶液進行預溼(充分溼透)；
[0033]③堆置發酵:將溼料堆成高1.2m,寬3m的梯形堆，做好堆後，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最後蓋上草苫讓其自然發酵；
[0034]④翻堆:當料溫達到60°C後，保持24h，然後進行翻堆，且以後每天翻堆一次，在第
三次翻堆時加入玉米芯、麩皮、豆柏、石膏粉等輔料，並視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共5次，時間持續7d,終止發酵時，培養料的含水量為63% -65% ；
[0035]⑤裝袋:米用規格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑膠袋，每袋裝溼料1100g-1200g，裝好料後套上套環，插入塑料栓蓋；
[0036]⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣後)，保持10h，然後自然冷卻至25°C以下。
[0037]栽培料在接入菌種後，將塑料栓蓋改換成棉塞，然後把栽培袋排放在黑暗的養菌房內，溫度控制在22°C，溼度控制在65 %，經過24d的培養，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
[0038]方式2:本實施例中滑菇栽培料包括如下組分及質量配比:慄樹枝屑25%，苞殼屑18%，慄殼屑12%，玉米芯20%，麩皮16%，豆柏6%，石膏粉1%，石灰粉2%，都為乾物質的質量，配比之和為100%。製作方法參考方式I。
[0039]方式3:本實施例中滑菇栽培料包括如下組分及質量配比:慄樹枝屑30%，苞殼屑16 %，慄殼屑9 %，玉米芯20 %，麩皮16 %，豆柏6 %，石膏粉I %，石灰粉2 %，都為乾物質的質量,配比之和為100%。製作方法參考方式I。
[0040]表不同方式的栽培料對滑菇生物學效率的影響
[0041]
【權利要求】
1.一種滑菇栽培料，其特徵在於含有如下組分及質量配比:慄樹枝屑20% -30%，苞殼屑16%-20%，慄殼屑9%-15%，玉米芯20%，麩皮16%，豆柏6%，石膏粉1%，石灰粉2%都為乾物質的質量，配比之和為100%。
2.根據權利要求1所述的一種滑菇栽培料，其特徵在於所述的慄樹枝屑為粒徑4mm-5mm的顆粒，曬乾堆放在通風乾燥處，陳化一年。
3.根據權利要求1所述的一種滑菇栽培料，其特徵在於所述的苞殼屑為粒徑3mm以下的顆粒，暴曬、粉碎後堆放在通風乾燥處，陳化一年。
4.根據權利要求1所述的一種滑菇栽培料，其特徵在於所述的慄殼屑為粒徑的顆粒，暴曬、粉碎後堆放在通風乾燥處，陳化一年。
5.根據權利要求1所述的一種滑菇栽培料，其特徵在於所述的玉米芯粒徑控制在4mm-5mm0
6.根據權利要求1所述的一種滑燕栽培料，其特徵在於所述的麩皮為小麥在加工麵粉過程中所分離的麥皮層。
7.根據權利要求1所述的一種滑菇栽培料，其特徵在於所述的豆柏為大豆提取豆油後得到的一種副產品。
8.—種權利要求1-7中所述的滑燕栽培料的製作方法,其特徵在於: ①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發； ②預溼:先將慄樹枝 屑、苞殼屑、慄殼屑在乾燥狀態下翻拌均勻，爾後用2%石灰水溶液進行預溼(充分溼透)； ③堆置發酵:將溼料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在乾重300kg-500kg,做好堆後,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最後蓋上草苫讓其自然發酵； ④翻堆:當料溫達到60°C後，保持24h，然後進行翻堆，且以後每天翻堆一次，在第三次翻堆時加入玉米芯、麩皮、豆柏、石膏粉等輔料，並視堆料的含水量補充水分，翻堆次數共4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為63% -65% ； ⑤裝袋:採用規格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑膠袋，每袋裝溼料1100g_1200g，裝好料後套上套環，插入塑料栓蓋； ⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內溫度達到100°C時(排放冷氣後)，保持10h-12h，然後自然冷卻至25°C以下。
9.利用權利要求1-8中所述的滑菇栽培料的製作方法，其特徵在於接入菌種後，將塑料栓蓋改換成棉塞，然後把栽培袋排放在黑暗的養菌房內，溫度控制在22°C -24°C，溼度控制在60% -75%，經過24d-26d的培養，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。
【文檔編號】C05G3/00GK103435408SQ201310356499
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月6日 優先權日:2013年8月6日
【發明者】鄔金飛 申請人:鄔金飛