陝西土月餅最正宗的做法（西安推臘汁肉餡月餅）

2023-05-05 07:12:29

中秋臨近，各地都推出了具有當地特色的月餅。

據@九派新聞 近日，陝西省西安市，一款印有「秦」字的臘汁肉餡月餅吸引不少市民的關注。

其中一位市民說：「作為老西安人，經常吃臘汁肉夾饃，看到這個臘汁肉月餅就有感情了」。

工作人介紹，臘汁肉月餅設計靈感來源於西安的美食臘汁肉夾饃，一經推出就很受歡迎。

看了臘汁肉餡月餅，有網友表示：這不就是上海的鮮肉月餅？

也有人覺得那直接吃肉夾饃不好嗎？

有一些地區的人吃不慣肉餡月餅，覺得這樣「月餅不像月餅」……

其實不同的地區月餅真的各具特色，

從外皮到餡料，花樣多多……

除了常見的廣式月餅和蘇式月餅，

各地還有哪些特色月餅？

一起來看看！

潮式月餅

潮式月餅是廣東省潮汕地區傳統糕類名點，屬中國四大月餅派系之一。常見的潮式月餅的主要特點是皮酥餡細，相比其他三大派系，潮式月餅外表更為酥脆，內餡油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，有些還會加入蛋黃或海鮮。

滇式月餅

滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，比如雲腿月餅，有獨特的滇式香味。

徽式月餅

徽式月餅是徽州一帶的特色美食，極具地方特色，外面是油酥皮，餡料有豬油、白糖、黑芝麻、瓜子仁、葡萄乾、腰果、核桃仁等，小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。

此外，還有一種特別的「梅幹月餅」，餡料選用野生苦板菜、豬油和白糖，味道清香，營養豐富。

衢式月餅

衢式月餅是衢州的特產，特點是以芝麻為重要原料，也被稱為 「衢州麻餅」，主要代表有「邵永豐麻餅」。

口感特別紮實，喜歡芝麻香的可以買來嘗嘗。

晉式月餅

晉式月餅包括提江、混糖、夯月餅、細皮、郭杜林五大品種，郭杜林裡又含有玫瑰、棗泥、伍仁、桂花、精品郭杜林、黑麻榛仁、椒鹽核桃7種口味。

其中郭杜林是山西特殊地域條件下的產物，其 "「以面為餡」 的特殊工藝，是晉餅工藝的傑出代表。

看了這麼多，你最想吃哪個？分享你家鄉的特色月餅吧~