營養美味又簡單的湯你值得擁有（裙帶味噌湯--冬季裡最溫暖的一碗湯）

2023-05-05 20:38:58 1

把味噌湯稱為日本的「國湯」一點也不誇張，日本人只要吃飯，必喝此湯。日本小學校教的進餐禮儀，首先就是第一口喝味噌湯，第二口吃米飯，第三口吃菜。味噌湯到底有什麼魅力，能讓講究飲食的日本人如此喜愛？

【裙帶味噌湯的材料】

主料：幹裙帶菜5克、內脂豆腐150克、白玉菇100克

配料：蝦皮20克、香菜末適量

調料：味噌醬3大勺

【裙帶味噌湯的做法】

1、取味噌醬3大勺用溫水化開備用；

2、鍋內燒水，水開後將白玉菇入鍋焯燙；

3、白玉菇焯燙好後取出過涼備用；

4、內脂豆腐切塊備用；

5、將幹裙帶菜、蝦皮和香菜末放入碗中；

6、鍋內再燒水，水開後將白玉菇和內脂豆腐入鍋；

7、將味噌醬汁慢慢淋入鍋內；

8、將熬好的湯盛入有幹褲帶菜的碗中即可。

【廚房小貼士】

1、味噌和蝦皮本身帶有鹹味和鮮味，所以這道菜不需要再加任何調料味；

2、白玉菇要焯燙去除異味；

3、幹裙帶菜不用放鍋裡煮，它的吸水性非常強大，只需將湯熬好後盛入裝有幹裙帶菜的碗中即可，如果放在鍋裡煮，會影響口感和觀感的。