牛奶蛤蜊濃湯做法（蛤蜊濃湯的做法）

2023-05-05 06:07:53 2

做海鮮湯的時候，炒一顆透明清甜的洋蔥，再用白葡萄酒做湯底，咕嘟嘟煮上這個季節實惠又鮮美的蛤蜊，做好後的那股香氣別提有多醉人了。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、將蛤蜊倒入清水中，再倒入適量鹽靜置4小時吐淨泥沙

2、將洋蔥去皮後切丁

3、黃油倒入鍋中融化

4、倒入洋蔥丁翻炒至變軟，接著倒入蒜片翻炒片刻

5、將白葡萄酒倒入鍋中，蓋鍋蓋小火煮5分鐘

6、再倒入蛤蜊、鹽

7、蓋鍋蓋小火煮5分鐘

8、撒上蔥花，蛤蜊濃湯完成啦

小貼士

1. 新鮮蛤蜊都是閉口的，挑選蛤蜊時要稍加用心 2. 蛤蜊買回來用鹽水浸泡4小時，待其吐淨泥沙 3. 新鮮蛤蜊不需要煮太久，開口了海鮮就可以吃了

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