有白色米蟲的米還能吃嗎(長蟲的米還能吃嗎)
2023-05-05 11:34:46
有白色米蟲的米還能吃嗎?米長了蟲子,說明米已經是陳米了,獨有的風味物質已經變化,失去了「米香」 米蟲本身沒有病毒,只要篩掉蟲和它的代謝廢物,再把米淘乾淨,是可以正常食用的不過先是挑米裡面的雜質,再是反覆淘洗,這樣大米裡的可溶性維生素早就損失殆盡,盡失風味、營養 另外最需要注意的是,如果大米生蟲,一定要仔細查看有無發生黴變如果發生黴變,黃麴黴毒素就是致癌性很強的物質,要立刻丟棄 ,下面我們就來聊聊關於有白色米蟲的米還能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
有白色米蟲的米還能吃嗎
米長了蟲子,說明米已經是陳米了,獨有的風味物質已經變化,失去了「米香」。
米蟲本身沒有病毒,只要篩掉蟲和它的代謝廢物,再把米淘乾淨,是可以正常食用的。不過先是挑米裡面的雜質,再是反覆淘洗,這樣大米裡的可溶性維生素早就損失殆盡,盡失風味、營養。
另外最需要注意的是,如果大米生蟲,一定要仔細查看有無發生黴變。如果發生黴變,黃麴黴毒素就是致癌性很強的物質,要立刻丟棄。