廣西扣肉粉哪裡好吃（廣西開了36年的老字號扣肉粉店）

2023-04-29 20:41:05 1

在許多人的印象中，廣西的最出名城市通常是南寧、桂林和柳州，卻往往忽視了其他的城市，比如梧州，梧州位於兩廣交界，是一座具有二千多年文化歷史的古城，曾經是嶺南地區的商業中心，素有「百年商埠」之稱。梧州不光是歷史悠久、景色優美，還有非常多的美食，人們來到梧州旅遊都會去品嘗一些梧州特色的美食。

在梧州騎樓老街裡，有一家很出名的扣肉粉店，店鋪是老式的舊房子，看起來又破又爛，兩側年久的牆壁都透露著滄桑感，沒有過多的裝潢，招牌雖然已經翻新過，但更多的是映入眼帘的老派氣息。

這家店從1985年至今，已經開了36年了，生意一直都很不錯，每一個早晨喧囂的點餐聲在熱氣騰騰的粉店裡此起彼伏，這對於梧州人來說再熟悉不過了。食客除了附近的本地居民，還有很多是慕名而來的遊客，因為梧州位於兩廣交界，所以有很多廣東人也經常過來這裡打卡解饞。

要說梧州人有一樣離不開的食物，那一定是河粉了！不管是早餐、晚餐、宵夜都適合來上一碗，在嗦完一碗滾燙的河粉之後，就萬事熨帖、活力滿格了。

梧州人對於粉店的包容度很高，專門喜歡挑環境差、人多的店吃，這家店也是這樣。他家的配菜大概有七八種，除了招牌的扣肉，還有牛腩、腐竹、炸豬手、酸甜豬手等。

他家的扣肉粉是10元一碗，扣肉好大一塊，肥瘦相間，煮得很軟爛入味，味道比較接近廣東，滷肉味偏甜。梧州的河粉也是一大特色，看著很通透，口感爽滑，怎麼夾都不會斷，而且細長。薄薄的河粉雪白帶著柔性，在那蕩漾著圈圈油花的濃湯中搖曳著。扣肉的紅，腐竹的黃，蔥花的綠，河粉的白，視覺的衝擊讓人口中的唾液不斷地分泌。