酸是怎麼分的（什麼是酸）

2023-04-30 01:20:58

報紙上每每有關於某人被酸嚴重燒傷的報導。在實際生活中，我們大多數人都認為酸類是危險的液體，能使皮膚燒傷、衣料破洞。

這種說法只不過對極少數酸類來說是對的。食品中就含有許多種酸，而這些酸是健康所必需的。還有一些酸可用來製作藥品、塗料、化妝品和其他工業品。

酸類有多種多樣，但總的來說可分為兩類：無機酸和有機酸。這裡簡要地介紹一下兩類中的一些較為重要的酸種。

硫酸是一種重要的工業用酸。它能嚴重地損傷眼睛和燒傷皮膚。鹽酸是另一種強酸，可用硫酸和普通食鹽來製造。鹽酸可用來製造其他化學製品，又是很好的金屬清洗劑。人體可以製造少量的鹽酸，用來幫助消化。

硝酸是又一種強酸，能傷害皮膚和眼睛。反之，硼酸則是一種非常弱的酸。義大利盛產天然硼酸。硼酸用來製造陶瓷、水泥、顏料和化妝品。它有時也用作殺菌劑，但效果並不太好。碳酸來自二氧化碳，我們喝的蘇打汽水中就有一些碳酸。砷酸用手製造殺蟲劑。

有機酸沒有 無機酸那麼強。醋酸含 於醋中，蘋果汁發酵也可製成醋酸。糖在牛奶中發酵可生成乳酸。它能使牛奶變酸，它也用於製做乾酪。

胺基酸能保特身體健康，它們來自蛋白質。桔子、檸檬、葡萄中都含有抗壞血酸，它的化學名稱是維生素C。肝臟、家禽和牛肉都含有煙酸，煙酸有助於防止皮膚病。

你看，酸類的故事多麼豐富而複雜。有些酸對人構成危害，但在工業中卻大有用場。有些酸是人體所必需，可由各類食物來提供。還有些酸則是為了保持人體機能而由自身製造出來的。