戰斧牛排塑膠袋什麼梗（戰斧牛排介紹）

2023-04-24 20:58:28 2

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戰斧牛排塑膠袋什麼梗

戰斧牛排塑膠袋這個梗是因為，戰斧牛排太貴了，塑膠袋是來增重的，出自美食達徐大寧說的，戰斧牛排沒有塑膠袋是沒有靈魂的。

戰斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準。通常約6個月大的小牛在戒奶之後餵養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30釐米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為「Tomahwak」，因為形狀像把斧頭因此得名。

一頭牛最多只能切出9~10份戰斧牛排，尾段肋骨因為太短而且肉不夠肥厚，故不能切成斧頭狀。這幾塊肋骨上的牛肉堪稱黃金肉質，嫩度、彈性、肥瘦比例都是一級的。牛肉沒有筋膜、肥瘦均勻，在大理石上碳烤，融化它的油脂，誘發最濃鬱的汁味，又鎖住它的養分，達到最完美效果。